ингредиенты:
для теста:
молоко - 400 мл
яйца куриные - 2 шт.
мука (высшего сорта) - 2 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
вода (горячая) - 200 мл
масло сливочное - 30 мл
соль щепотка

Для начала нужно приготовить блины. Я готовила заварные блины на молоке - они всегда выходят тонкие и вкусные.
С помощью венчика в глубокой посуде приготовить тесто: сначала взбить яйца с молоком, постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и в конце растопленное масло.
Затем влить горячую воду.
На разогретой сковородке жарить тонкие блины.

Для начинки взять килограмм яблок, очистить и натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели и выложить их на разогретую сковородку или кастрюльку с толстым дном, добавить сахар по вкусу, слегка потушить.

Блины перемазать начинкой сложить в огнеупорную форму, которую предварительно смазать маслом, сверху залить сметаной, по желанию можно посыпать сахаром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Перед подачей посыпать корицей.

dreamfood.info