Ингредиенты:
2 шт. яйца,
1 стак. пива,
1 стак. молока 2.5%-ной жирн.,
1 стак. муки пшеничной высшего сорта,
4 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соды,
1/2 ч. л. соли,
1 шт. свёкла (отварная),
2 шт. моркови,
1 шт. луковица,
1 шт. зубчик чеснока,
2-3 ст. л. майонеза,
1/4 ч. л. соли,
1/4 ч. л. перца черного молотого,
1 пучок петрушки (для украшения).

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью. Влить пиво. Затем добавить молоко, перемешать. Всыпать муку с содой, размешать, чтобы не было комочков. Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем 1 стакан. Тесто должно быть как жидкая сметана. Затем добавить растительное масло и ещё раз перемешать. Выпекать тонкие блины на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовим начинку:

Для красной начинки натрите на мелкой тёрке свёклу с чесноком. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Для оранжевой начинки натрите на мелкой тёрке морковь, измельчите лук. Обжарьте всё на растительном масле, посолите, поперчите.

На всю длину блина распределите оранжевую или красную начинку, сверните рулетом и разрежьте на 4-5 равных частей. Полученные рулетики уложите на тарелку и украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!