Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Торт "Маковое счастье"


Ингредиенты:
яйца - 5 шт.
мак - 160 гр
орехи (у меня - миндаль) - 90 гр
масло сливочное размягченное - 120 грамм
сахар - 100-120 гр
1 пакетик разрыхлителя


Крем:

варёная сгущёнка - 1 банка
сметана густая не ниже 25% - 500 гр

Глазурь:

какао - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
сметана - 3 ст.л.


Способ приготовления


1. Мак перемолоть в кофемолке.

2. Орехи (у меня - миндаль) перемолоть в кофемолке.

3. Взбить белки и 70 грамм сахара

4. Отдельно взбить желтки и остальной сахар. Добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать на малых оборотах. Как масса станет однородной, добавляем мак и орехи. Вымешиваем. В три приема добавляем белки, аккуратно вымешивая, сохраняя пузырьки воздуха.

Выложила на коврик от Жар-Птицы (антипригарная ткань), смазала бока мультиварки слив. маслом и поставила на выпечку 60 мин.

Получается просто необыкновенная основа для торта!

Тортик получается невысоким.

Я разрезала его на три части хлебным ножом, сбрызнула каждый коржик коньячком, и прослоила очень простеньким кремом - вареная сгущенка + сметана.

Сметану 25% взбить, по одной ложке постепенно добавляя варёнку, тут - самое главное не переборщить со сгущенкой, т.к. сама основа для торта уже очень сладкая, явно хочется кислинки... У меня было немножко клубники, но подошли бы и ананас, и киви, можно добавить и в прослоечки...

Сварить глазурь. Смешать какао с сахаром и сметаной и подогревать до полного растворения сахара, всё время помешивая.

Сверху залила шоколадной глазурью, выложила клубничку (на каждую клубничку капнула горячего сах. сиропа), посыпала фисташками.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=6140.20



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile