Для теста:

• Обезжиренный творог -600 г.
• Мука - 3 стакана.
• Сода - 1 чайн. ложка.
• Уксус - 1 чайн. ложка.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. ложки.
• Соль - 0,5 ч. ложки.

Для сладкой начинки:

• Любое повидло или варенье -400 г.

Для мясной начинки:

• Мякоть баранины, свинины или говядины -600 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Мука - 2 ст. ложки.
• Маргарин - 3 ст. лож­ки.
• Соль и черный молотый перец - по вкусу.

Для начинки из зеленого лука с яй­цом:

• Зеленый лук - 1 большой пучок.
• Куриное яйцо  - 4-5 сва­ренных вкрутую.
• Мар­гарин - 1 ст. ложка.
• Соль и перец  - по вкусу.

Для жаренья:

• Растительное масло - 150 мл.(2/3) стакана.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто: в хорошо рас­тертый творог добавьте яйца, муку, по­гашенную уксусом соду, сахар и соль. Из творожной массы скатайте колбаску диаметром4 см. и нарежьте поперек на кусочки толщиной в 2 пальца. На посыпанной мукой доске из кусочков теста раскатайте тонкие лепешки. На каждую положите по 1 ст. ложке начинки, раз­ровняйте ее и плотно защипите края. Жарьте пирожки с обеих сторон в большом количестве хорошо разогре­того растительного масла.

Мясная начинка: мясо пропустите че­рез мясорубку, обжарьте на 2 ст. ложках маргарина и снова пропустите через мя­сорубку. Лук мелко нарубите, смешайте с мукой и поджарьте на оставшемся марга­рине. Затем разведите 1-2 ст. ложками воды, посолите, поперчите и перемешай­те с прокрученным мясом.

Начинка из зеленого лука с яйцом: лук нашинкуйте и слегка спассеруйте на маргарине. Сваренные вкрутую яйца мел­ко порубите, смешайте с луком, посолите и поперчите по вкусу.http://ochenvkkusno.ru/vipechka/pirozhki-iz-tvorozhnogo-testa-s-raznymi-nachinkami