Тесто:

Одна чайная ложка сухих дрожжей
Вода – двести пятьдесят миллилитров
Мука – четыреста – четыреста пятьдесят грамм (зависит от ее качества)
Сахар – одна столовая ложка
Соль – половинка чайной ложки
Яйцо – одна штука
Начинка:
Тунец – одна банка
Оливки – одна банка
Огурец – две штуки
Помидор - две штуки
Лук – одна луковица
Картофель – триста грамм
Соль
Оливковое масло
Способ приготовления тунисских пирожков с тунцом и овощами:
1. Просеиваем в посуду муку, добавляем соль и сахар. 
2. Делаем в центре углубление и вбиваем туда яйцо. 
3. Приготовим опару воды, дрожжей и муки.
4. Добавляем опару в муку и замешиваем тесто. 
5. Оставляем готовое тесто на тридцать – тридцать пять минут. Затем сворачиваем в колбаску.
6. Нарезаем на кусочки два – три сантиметра толщиной. Даем немного подойти. В это время занимаемся приготовлением начинки. 
7. Картофель очищаем, нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до коричневатого цвета. 
8. Помидоры освобождаем от кожи и семян и измельчаем мякоть. Смешиваем с мелко порезанными огурчиками и луком. Добавляем соли и сбрызгиваем маслом оливы. 
9. Обжариваем кусочки теста во фритюре.
10. Разрезаем их на две половины и начиняем тунцом, оливками, салатом из огурцов и картофелем.http://vkusninka.info/12889-recept-tunisskix-pirozhkov-s-tuncom-i-ovoshhami.html