Для приготовления теста для блинов взбиваем яйца,  сахар и треть молока и щепотку соли.

Далее добавляем половину муки и хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.

На фото я показала консистенцию моего теста, (если, конечно, можно определить это по фото).

Далее тесто для блинов с фаршем выливаем порциями на предварительно разогретую сковородку, параллельно наклоняя её под разными углами так, чтобы тесто равномерно её покрыло тоненьким слоем. Для первого блина сковородку можно немного мазать маслом. Удобно это делать половинкой картошки, наколотой на вилку и смоченной в масле. На будущее смазывание сковородки на ваше усмотрение, ведь мы специально добавили в тесто немного масла, чтобы не смазывать сковородку. Перед тем, как выливать тесто на сковородку тщательно перемешивайте тесто каждый раз, ведь мука оседает и последние блины получатся толстыми. Блины с начинкой мы будем ещё раз прожаривать на сковороде, поэтому тесто можно прожаривать только с одной стороны. Но лучше прожаривать с двух сторон.

Следующим этапом в приготовлении блинов с фаршем из мяса есть приготовление этого самого фарша)

Ингредиенты для мясной начинки:

• 300 гр. свинины

• 300 гр. куриного мяса

• 1 большая луковица

• Перец, соль

• зелень

Отвариваем мясо, но бульон не выливаем, он пригодится чтобы добавить его в фарш. Готовое мясо пропускаем через мясорубку.

Готовые конвертики с двух сторон прожариваем ещё раз на сковородке. Продавать готовые блины с фаршем ассорти лучше со сметаной.