Вам понадобится:

1. кефир – 250 мл
2. яйцо – 2 шт.
3. сахар – 1 стакан
4. мука пшеничная – 1,5 стакана
5. сода пищевая – 12 ч. ложки
6. соль
7. кокосовая стружка – 150-180 г
8. ананасы консервированные – 200 г

Время приготовления: 20 мин. (подготовка) + 30 мин. (охлаждение)

Приготовление:

• половину стакана сахара растереть с 1 яйцом, добавить соду, кефир, перемешать. Добавить муку, замесить негустое тесто

• на смазанный маслом противень или форму для выпекания выложить ровным слоем тесто. Выпекать в духовке 10-15 минут при 180°С до полуготовности

• ананасы мелко нарезать. Кокосовую стружку смешать с ананасами и оставшимися сахаром и яйцом (если яйца мелкие, может понадобиться 2 шт.), тщательно перемешать

• из духовки достать противень с коржом, выложить сверху начинку

• поместить в духовку еще на 10-15 минут
• остывший корж нарезать квадратиками или ромбиками

Приятного аппетита!http://www.cookeasy.ru/deserty/186-pechene-tropicheskoe.html