Òåêñò àâòîðà.
Êëàññè÷åñêèé ñêàíäèíàâñêèé è ñåâåðî-åâðîïåéñêèé ñïîñîá ïîäà÷è êàðòîøêè. Ïîõîæ íà íàøè äðàíèêè, íî îòëè÷àþòñÿ íåêîòîðûå ïðèíöèïû â ïðèãîòîâëåíèè - êðóïíàÿ òåðêà è îòñóòñòâèå ìóêè. È ðàçìåð êîíå÷íî. Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ 4 áëèí÷èêà - ïî âàøåìó æåëàíèþ 2 ïîðöèè èëè 4. Ìîæíî íå êëàñòü ÿéöî è êóøàòü â ïîñò. Ïðîñòî îáðàùàòüñÿ ñ íèìè ïðè æàðêå áîëåå àêêóðàòíî.

Óâåëè÷èòü
Êàðòîøêó ÷èñòèì è íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
Øàã 2

Óâåëè÷èòü
Îòæèìàåì ëèøíèé ñîê. ß ïðîñòî áåðó ïðèãîðøíþ êàðòîøêè â ðóêè è æìó.
Øàã 3

Óâåëè÷èòü
Íà ìåëêîé òåðêå íàòèðàåì ëóê.
Øàã 4

Óâåëè÷èòü
Äîáàâëÿåì ÿéöî, ñîëü è ïåðåìåøèâàåì.
Øàã 5

Óâåëè÷èòü
Íà ñêîâîðîäêå ñðåäíåãî äèàìåòðà ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Êàðòîôåëüíóþ ìàññó çðèòåëüíî äåëèì íà 4 ÷àñòè. Âûêëàäûâàåì îäíó ÷àñòü íà ñêîâîðîäó è áûñòðî, íî àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿåì åå ëîïàòî÷êîé â ðîâíûé áëèí.
Øàã 6

Óâåëè÷èòü
Êîãäà çàðóìÿíÿòñÿ êðàåøêè, àêêóðàòíî è î÷åíü áûñòðî ïåðåâîðà÷èâàåì, ÷òîáû áëèí íå ñëîìàëñÿ.
Øàã 7

Óâåëè÷èòü
Íà âòîðîé ñòîðîíå æàðèì åùå ïàðó ìèíóò. Îãîíü ñðåäíèé. Çàòåì àêêóðàòíî ñíèìàåì íà òàðåëêó. Òàêæå æàðèì åùå òðè áëèí÷èêà.
Øàã 8

Óâåëè÷èòü
Ðûáó íàðåçàåì òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Øàã 9

Óâåëè÷èòü
Êëàäåì íà òàðåëêó 2 îëàäüè, ñâåðõó ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ñìåòàíû.
Øàã 10

Óâåëè÷èòü
Êðàñèâî ðàñêëàäûâàåì ðûáó.
Øàã 11

Óâåëè÷èòü
Ïîñûïàåì ìåëêî ïîðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!