Ореховое печенье "Линзерское" покорит любого! Рецепт несложный, однако требует для его приготовления определенного времени. При этом, могу уверить, ваши старания будут вознаграждены! Изумительно вкусное ореховое песочное тесто, кислинка джема, сладость сахарной пудры очень гармонично сочетаются. Печенье не только вкусное, но и очень красивое, оно достойно любого праздничного стола!

Лесные орехи обжарить в духовке или на плите в сковороде 5-7 минут. Дать орехам немного остыть, очистить от шелухи.

Измельчить орехи в блендере.

В миске смешать все ингредиенты, кроме джема и сахарной пудры.

Быстро замесить крутое тесто. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

Затем тесто тонко раскатать, удобно это делать между двух листов пергаментной бумаги. Вырезать парные фигуры формочками для печенья, в одной из фигурок прорезая "окошко".

Выложить ореховое печенье на противень, застеленный пергаментом. Убрать противень в холод на 30-40 минут, так печенье лучше сохранит свою форму при выпечке.

Совет: печенье удобно перекладывать на противень лопаткой.

Выпекать ореховое печенье 10-12 минут в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Противень вынуть из духовки, дать печенью остыть, затем сложить в тарелку.

Печенье с "окошком" обильно посыпать сахарной пудрой.

Другую часть печенья смазать джемом, оставляя свободными края. Сложить 2 половинки печенья вместе.

Ореховое печенье "Линзерское" готово! Необыкновенно вкусное, ароматное, от него невозможно оторваться!

Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/3378