Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
газированная минеральная вода - 8 ст. л.
молоко - 200 мл
мука - 4 ст. л.
красный сладкий перец - 2 шт.
свежая петрушка и лук-резанец - по 1/2 пучка
нежирный творог - 750 г
подсолнечное масло - 80 мл
соль, перец

Приготовление:

Из яиц, 4 ст. л. минералки, молока, муки, соли и перца замесить тесто.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и разрезать пополам. Одну половину нарезать полосками и отложить, а вторую нарезать кубиками. Зелень вымыть и порубить. Творог смешать с остатками минеральной воды, добавить кубики перца и зелень, приправить специями.

Из подготовленного теста испечь блинчики на растительном масле.

На блинчики выложить творог, сложить пополам и посыпать полосками перца. Украсить свежей зеленью.