Ингредиенты :
450г отварного крабового мяса (или одна банка консервированного)
250 г рикотты
половина сладкого болгарского перца
4 стрелки зелёного лука
3-4 ст.ложки мелко порезанного укропа или петрушки
2/3 чашки кедровых орехов
1/4 чашки мелко натёртого Пармезана
1 яйцо
1/2 ч. ложки вустерского coусa,
черный перец- по вкусу
хлебные крошки для панировки
растительное масло для жарки.
салат и лимон для сервировки

Приготовление:

Крабовое мясо порубить ножом или размять вилкой. Смешать: крабовое мясо, зелень, рикотту, пармезан, хорошо взбитое яйцо и измельченный болгарский перец. Добавить порезанный лук и обжаренные орехи. Всё осторожно перемешать, добавить вустерский coус и поперчить. Смесь поставить в холодильник на полчаса.
Сформировать котлетки небольшого размера( небольшие котлетки легче переворачивать), обвалять их в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлетки с двух сторон по 2-3 минуты с каждой на среднем огне, переворачивать осторожно, чтобы не нарушить целостность.