Без заголовка

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 07:25 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ

19e168_wmark (476x575, 59Kb)

Выпечка с яблоками – всегда беспроигрышный вариант. Во-первых, это всегда вкусно и ароматно. Во-вторых, яблоки доступны в любое время. В-третьих, обычно рецепты – просты даже для начинающей хозяйки. Поэтому предлагаю Вам времени не терять, а испечь рассыпчатое песочное печенье с яблоками. Только одно но… если Вы сможете выдержать приятный аромат яблок с корицей, который будет наполнять весь дом, пока духовка будет творить свое волшебство. Ммм… Печенья получаются такими вкусными, что долго не пролежат! Блаженство вкуса и только!

Ингредиенты:
для теста:
мука высшего сорта – 180 г
сливочное масло (сливочный маргарин) – 100 г
соль – щепотка
сахар (или сахарная пудра) – 50 г
желток – 1 штука
йогурт (сметана) – 1 столовая ложка
разрыхлитель – 1 чайная ложка
начинка:
яблоки небольшого размера – 3 штуки
для посыпки:
сахарный песок – 4-5 столовых ложек
корица молотая – ½ чайной ложки
белок – 1 шт.

Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем и солью, затем просеять через сито горкой на разделочную доску. Сливочное масло комнатной температуры выложить на просеянную муку.
19e168_wmark (476x157, 30Kb)

При помощи кухонного ножа порубить просеянную муку со сливочным маслом до состояния крупной крошки.
19e168_wmark (476x317, 58Kb)

Когда мука будет порублена со сливочным маслом, добавьте сахарный песок. Вымешайте до однородности.
pechenie-s-jablokom-3-476x317 (476x317, 60Kb)

Мучную массу собрать горкой, сделать в центре небольшую лунку, в которую влить желток. Аккуратно и желательно быстро смешайте мучную массу с желтком, но не мните слишком сильно. Тесто начнет держать форму и его можно будет собрать в комок, но оно будет еще чересчур сухим и распадающимся на части. Поэтому нужно добавить йогурт и продолжить замешивать тесто дальше. Как только тесто соберется вместе, прекратить замес.
pechenie-s-jablokom-3-476x317 (476x157, 36Kb)

pechenie-s-jablokom-3-476x317 (476x157, 36Kb)

Сформировав получившееся тесто в комок, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник для «отдыха» на минимум 30 минут в холодильник. Такой «отдых» для теста необходим, чтобы в дальнейшем при раскатке оно не рвалось.
pechenie-s-jablokom-5-476x317 (476x317, 39Kb)

pechenie-s-jablokom-5-476x317 (476x317, 39Kb)

«Отдохнувшее» в холодильнике тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и нарезать стаканом кружки диаметром около 6 сантиметров.
pechenie-s-jablokom-6-476x317 (476x317, 45Kb)

pechenie-s-jablokom-6-476x317 (476x317, 45Kb)

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки. Очищенное яблоко нарезать на 8 долек. Рекомендую чистить и резать яблоки с помощью керамического ножа, если такой имеется в вашем арсенале. В этом случае яблоки не окисляются (не становятся коричневыми в месте среза) и выглядят красиво.
На вырезанный стаканом круг из приготовленного теста положить на край дольку яблока, накрыть другой частью теста. Верхнюю часть получившегося печенья смазать слегка взбитым белком и обмакнуть в смесь из смешанного сахарного песка с молотой корицей.
pechenie-s-jablokom-6-476x317 (476x318, 48Kb)

pechenie-s-jablokom-6-476x317 (476x318, 48Kb)

Сформированные печенья выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
pechenie-s-jablokom-8-476x317 (476x317, 42Kb)

Выпекать получившиеся печенья до золотистого цвета в духовке при 180 градусов, время выпечки – около 15 минут, но ориентируйтесь на работоспособность Вашей духовки. Готовые печенья вынуть из духовки и остудить.
pechenie-s-jablokom-8-476x317 (476x317, 42Kb)

Несколько советов:
если вместо сахара в тесто добавить сахарную пудру, оно будет нежнее;
яблоки брать твердых сортов.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post269175955/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџР•РЎРћР§РќРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р• РЎ РЇР‘Р›РћРљРђРњР

Р’С‹РїРµС‡РєР° СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё вЂ“ РІСЃРµРіРґР° Р±РµСЃРїСЂРѕРёРіСЂС‹С€РЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚. Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С…, СЌС‚Рѕ РІСЃРµРіРґР° РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕ. Р’Рѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, СЏР±Р»РѕРєРё РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹ РІ Р»СЋР±РѕРµ РІСЂРµРјСЏ. Р’-С‚СЂРµС‚СЊРёС…, РѕР±С‹С‡РЅРѕ СЂРµС†РµРїС‚С‹ вЂ“ РїСЂРѕСЃС‚С‹ РґР°Р¶Рµ РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‰РµР№ С…РѕР·СЏР№РєРё. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Р’Р°Рј РІСЂРµРјРµРЅРё РЅРµ С‚РµСЂСЏС‚СЊ, Р° РёСЃРїРµС‡СЊ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё. РўРѕР»СЊРєРѕ РѕРґРЅРѕ РЅРѕвЂ¦ РµСЃР»Рё Р’С‹ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РІС‹РґРµСЂР¶Р°С‚СЊ РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚ СЏР±Р»РѕРє СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Р±СѓРґРµС‚ РЅР°РїРѕР»РЅСЏС‚СЊ РІРµСЃСЊ РґРѕРј, РїРѕРєР° РґСѓС…РѕРІРєР° Р±СѓРґРµС‚ С‚РІРѕСЂРёС‚СЊ СЃРІРѕРµ РІРѕР»С€РµР±СЃС‚РІРѕ. РњРјРјвЂ¦ РџРµС‡РµРЅСЊСЏ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРјРё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, С‡С‚Рѕ РґРѕР»РіРѕ РЅРµ РїСЂРѕР»РµР¶Р°С‚! Р‘Р»Р°Р¶РµРЅСЃС‚РІРѕ РІРєСѓСЃР° Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РјСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post269175955/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Суббота, 06 Апреля 2013 г. 14:36 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка