Пирожки родом из Детства

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 13:37 + в цитатник

Для теста:
Мука 5-6стаканов,
Молоко теплое 2стакана,
Масло сливочное 200г,
Сахар 0,3стакана,
Яйца 2-3шт,
Соль 0,5 ч.л.,
Дрожжи 50г,
Для начинки:(из расчета на 1кг теста)
3 вареных яйца,
100гр сыра,
100гр ветчины,
по маленькому пучку зеленого лука и укропа.

Способ приготовления рецепта Пирожки родом из Детства

Дрожжи разотрем с сахаром, постепенно добавляя теплое молоко. Добавим примерно половину муки. Дадим опаре подойти до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.
Добавим соль, растертые с сахаром яйца. Досыпать немного муки, размешаем, постепенно добавим размягченное масло.
Вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и будет легко отставать от стенок посуды.Объем теста должен увеличиться в два раза.
Пока тесто подходит - нарежем мелко зелень,ветчину, натрем на терке сыр и яйца.
Обмакнем руки в растительное масло. Поделите тесто на равные шарики для будущих пирожков.
Раскатаем шарики, положим на середину ст. ложку начинки, завернем.
Противень смажем растительным маслом, выложимь на него пирожки. Взобьем яйцо, смажем им пирожки.
Выпекаем при 180* минут 30.http://hozyayka.org/7427-pirozhki_rodom_iz_detstva.html