Ингредиенты:
Слоеное тесто - 500 г
Изюм - 50 г
Творог - 300 г
Яйца - 1 шт.
Цедра 1 лимона
Сметана - 2 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 1 ст. ложка
Яйца (желтки) - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка


Залить изюм горячей водой и оставить на 30 минут. Затем отбросить на дуршлаг, промыть, промокнуть салфеткой и обвалять в муке.

Смешать творог с яйцом, лимонной цедрой, сметаной, сахаром и солью. Добавить ванильный сахар, изюм и перемешать

.
Раскатать тесто и разрезать его на одинаковые прямоугольники. На половину из них выложить начинку.

На второй половине прямоугольников сделать поперечные надрезы с промежутком примерно 1 см, не доходя до краев 1,5 см.

Смазать края теста взбитым с водой желтком. Накрыть начинку надрезанными прямоугольниками, прижать края и смазать пирожки оставшимся желтком.

 Выпекать пирожки в предварительно разогретой до температуры 180 духовке в течение 30 минут. 

источник http://www.kraushka.ru/patty.html