Признаюсь, я очень люблю японскую кухню. Роллы, суши, могу есть всегда и везде, в неограниченном количестве. На десерт в японских ресторанах я часто берублинные рулеты, которые там называют на японский манер — блинные роллы.Блинные рулеты бывают с разными начинками, подливами и соусами. Я хочу поделиться рецептом одного из моих любимых рулетов. Это блинные рулеты со сливочным кремом маскарпоне, политые шоколадной глазурью. Это так вкусно, что я настойчиво рекомендую приготовить блинные рулеты и насладиться имиИтак..для приготовления блинных рулетов сначала нужно приготовить крем. После приготовления поставим его в холодильник охлаждаться. Пока крем будет находиться в холодильнике нажарим блинов. Блины можно готовить по любому рецепту, какой вам нравится, но я посчитала, что наиболее оптимальным рецептом для блинных рулетов, подойдут блины на минералке.

Продукты для крема:

• 250 гр. сливочного сыра маскарпоне
• 0,5 банки сгущёнки
• 500 мл.сливок для взбивания 33-35%

Продукты для шоколадной глазури:

• 1 плитка чёрного горького шоколада 100 гр.
• 4-5 ст. л. молока
• 50 гр. Сливочного масла.

Готовим крем:

В одной ёмкости взбить сливки миксером до густоты.

В другой ёмкости миксером размешать до однородного состояния сливочный сыр маскарпоне со сгущёнкой.

Соединить содержание обеих ёмкостей и аккуратно ложкой или миксером на низких оборотах их смешать.

Пожалуйста обратите внимание на мою пометку о смешивании на низких оборотах миксера. Дело в том, что взбитые сливки нельзя дополнительно взбивать с примесью каких-либо продуктов, иначе они могут отойти водой. Если вы что-то добавили в сливки, как в нашем случае, то всё это можно аккуратно смешать ложкой или быстренько ,не взбивая, перемешать миксером.

У нас получился замечательный, воздушный, не приторно сладкий крем. Ставим его в холодильник и приступаем к приготовлению блинов.

Когда блины готовы, им необходимо полностью остыть.

Каждый блин щедро смазываем кремом по всей поверхности, тщательно промазывая края. Туго сворачиваем в рулет и режем на рулетики- роллы. Рулетики выкладываем на большое блюдо или на порционные тарелочки. Поливаем их шоколадной глазурью.

Готовим глазурь:

Растопить на медленном огне, постоянно помешивая , разломанную на кусочки шоколадку, молоко и слив. масло. Не кипятить! В небольшой пакетик налить тёплую глазурь,пакет завязать сверху узлом, что глазурь не вытекла. Сделать в пакетике маленькую дырочку и поливаем рулеты тонкой струйкой глазури туда -сюда, туда- сюда….

Блинные рулеты готовы. Их можно кушать как в японском ресторане палочками, а можно в каждый рулетик воткнуть шпажку, вот так(см. фото). Рекомендую блинные рулеты съедать сразу, не убирая их в холодильник. Иначе глазурь застынет и затвердеет, будет не так нежно.

 

Приятного аппетита, будьте сыты и здоровы!http://gotovka.com.ua/blinnye-rulety/#more-6573