Без заголовка

Вторник, 26 Марта 2013 г. 13:35 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЕНЬЕ "КОФЕЙНЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

4873393f34bd440a770ded048f722f07_91530_xxl (600x400, 151Kb)

Предлагаю испечь замечательное нежнейшее печенье, которое понравится даже тем, кто кофе не особо жалует. Вкус у печенья - изумительный!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 8 ст. л.
Уксус яблочный - 0.25 ст. л.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Коньяк - 0.5 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Ванилин - 1 щепотка
Кофе растворимый - 12.5 г
Майонез - 1 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Сода - 0.5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Крем:
Масло сливочное - 30 г
Шоколад чёрный - 20 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление:
Для печенья нам понадобятся мука (измеряем в столовых ложках с небольшой горкой), масло, яйцо, сахар, майонез, напиток кофейный быстрорастворимый «Капучино» и шоколад. Майонез можно заменить нежирной сметаной, а коньяк — ромом.
4873393f34bd440a770ded048f722f07_91530_xxl (300x200, 47Kb)

4873393f34bd440a770ded048f722f07_91530_xxl (300x200, 47Kb)

В миске смешиваем 6 ст. л. с горкой муки и сливочное масло до образования мелкой крошки и отправляем в холодильник на 5 минут.
16f8371d25136822d00ccc36a7566859_101062 (300x200, 57Kb)

16f8371d25136822d00ccc36a7566859_101062 (300x200, 57Kb)

Смешиваем яйцо, майонез, сахар, «Капучино», ванилин.
a5d1bba9fcdfcab7c64e6285ac733b59_60887 (300x200, 38Kb)

Яично-кофейную смесь взбиваем до однородности, пока «Капучино» не растворится, добавляем коньяк и гашеную соду. Затем смешиваем с масляной крошкой. Тесто получится довольно густым и будет прилипать к ложке.
022396cba8f6cae91218c83efc55945d_88397 (300x200, 50Kb)

022396cba8f6cae91218c83efc55945d_88397 (300x200, 50Kb)

Добавляем еще 2 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем.
a5d1bba9fcdfcab7c64e6285ac733b59_60887 (300x200, 52Kb)

Тесто должно получиться очень густым. Ставим в холодильник на 1 час.
82de0120f5ab7726ec5826dc821c6443_95205 (300x200, 54Kb)

Застывшее тесто с помощью двух чайных ложек перекладываем на противень (ничем смазывать не надо). Должно получиться 20 небольших порций.
a5d1bba9fcdfcab7c64e6285ac733b59_60887 (300x200, 60Kb)

a5d1bba9fcdfcab7c64e6285ac733b59_60887 (300x200, 60Kb)

Придаём будущему печенью более ровную форму: чайную ложку окунаем в сахарную пудру и прихлопываем по поверхности (из-за этого корочка будет немного хрустеть, а внутри тесто будет мягким).
a4a4240d4210b830c177b4c18cb2f0bd_109617 (300x200, 60Kb)

a4a4240d4210b830c177b4c18cb2f0bd_109617 (300x200, 60Kb)

Ставим заготовки разогретую духовку на 20 минут. Выпекаем до готовности, ориентироваться по цвету: печенье должно быть лишь с лёгким тёмно-кремовым оттенком, главное не передержать и не пересушить. Горячими снимаем с противня и перекладываем на тарелку или решётку до полного остывания.
7a5f348d8c390245fba342c51fc4663c_118442 (300x200, 64Kb)

7a5f348d8c390245fba342c51fc4663c_118442 (300x200, 64Kb)

Для крема немного растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и смешиваем с маслом и сахарной пудрой.
1f75df21ee1b9205d79409f5f7aafd1d_68617 (300x200, 44Kb)

1f75df21ee1b9205d79409f5f7aafd1d_68617 (300x200, 44Kb)

Крем получится однородным, блестящим и немного жидким. Помещаем в холодильник, чтобы он немного застыл.
269a0bb44145dac294749f011fd10372_79328 (300x200, 47Kb)

269a0bb44145dac294749f011fd10372_79328 (300x200, 47Kb)

Половину печенья смазываем кремом и попарно склеиваем.
a592b04443b3af575cc8c035d0a3aa65_101517 (300x200, 55Kb)

Печенья получается в количестве 10 штук.
5ec22a8c64678ce82c464f01455579d1_88192 (300x200, 49Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта camomile-21

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post267383693/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџР•Р§Р•РќР¬Р• "РљРћР¤Р•Р™РќР«Р™ РџРћР¦Р•Р›РЈР™"

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РёСЃРїРµС‡СЊ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ РЅРµР¶РЅРµР№С€РµРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РґР°Р¶Рµ С‚РµРј, РєС‚Рѕ РєРѕС„Рµ РЅРµ РѕСЃРѕР±Рѕ Р¶Р°Р»СѓРµС‚. Р’РєСѓСЃ Сѓ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ - РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 8 СЃС‚. Р».
РЈРєСЃСѓСЃ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ - 0.25 СЃС‚. Р».
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 3 СЃС‚. Р».
РљРѕРЅСЊСЏРє - 0.5 СЃС‚. Р».
РЇР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ - 1 С€С‚.
Р’Р°РЅРёР»РёРЅ - 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°
РљРѕС„Рµ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ - 12.5 Рі
РњР°Р№РѕРЅРµР· - 1 СЃС‚. Р».
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 50 Рі
РЎРѕРґР° - 0.5 С‡. Р».
РЎР°С…Р°СЂ - 3 СЃС‚. Р».
РљСЂРµРј:
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 30 Рі
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ С‡С‘СЂРЅС‹Р№ - 20 Рі
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 2 СЃС‚. Р».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р”Р»СЏ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ РјСѓРєР° (РёР·РјРµСЂСЏРµРј РІ СЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post267383693/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Вторник, 26 Марта 2013 г. 17:04 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка