Цитата сообщения Валентина_Евгеньевна Кекс с вишнями

В этом кексе есть своя изюминка – это вишни, они дают приятную кислинку в сладком тесте, в результате, получается просто идеальный баланс.

Ингредиенты:
Мука – 1чашка.
Сахар – 1чашка.
Яйца – 3шт.
Сметана – 3ст.ложки.
Масло – 50гр.
Сода – 1,3 ч.ложки.
Вишни мороженые – 30гр.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло, хорошо перемешать, щепотку соли, муку, опять все тщательно вымешать. К тесту добавить вишни, из которых удалить косточки, все опять перемешать.

Выложить тесто в форму для кекса, стенки предварительно смазать маслом. Выпекать в духовке, при температуре 220 градусов, от 30 минут до 1,2 часа.

Также кекс можно определить при помощи зубочистки, если ее воткнуть и вынут, она должна быть сухой.

Кекс вынуть из формы и дать остыть в течении часа, затем его можно резать.

Источник: http://www.pokushay.ru/2011/06/03/keks-s-vishnyami.html