Без заголовка

Вторник, 26 Марта 2013 г. 00:29 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пляцок"Леон"

Медовый корж

300 г муки

100 г сахара

150 г маргарина

1 яйцо

2 столовые ложки меда

1 чайная ложка соды

2 столовые ложки сметаны

Бисквит:

4 яйца

3/4 стакана муки

3/4 стакана сахара

1 ч.л порошка для выпечки

Белки взбить в жесткие пики,добавляя в конце сахар
Постепенно добавить по одному яичный желток и продолжать взбивать на медленной скорости.
Смешать муку с порошком и добавить к яйцам
Вылейте тесто в форму 25*35 и выпекать при 160* около 30 - 40 минут ( до так называемой сухой палки.).

Заварной крем:

1/2 литра молока

2 столовые ложки пшеничной муки

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 ванильный сахар

150 г сахарной пудры

300 г сливочного масла, размягченного

Яблочная начинка:

2 кг яблок

0,5 стакана сахара

1 зеленое желе

1 красное желе

Очистить яблоки от кожуры . Натереть на крупной терке
Тертые яблоки выспать в кастрюлю, добавить сахар и варить до готовности, часто помешивая.
Желе отдельно растворяют в воде 1/4чашки.
Вареные яблок разделить на 2 части.
В одну добавить зеленое желе.
К второй добавить желе красного цвета.
Охладить

Глазурь:

85 г маргарина

немного воды

2 столовые ложки какао

3 с горкой столовых ложек сахара