Ингредиенты:

• 5 шт телятины на отбивные
• 3 яйца 
• 1 стакан молока 
• панировочные сухари 
• соль 
• масло 
• Сливочное масло

 

Приготовление:

  Кусок телятины  разделить на довольно толстые отбивные.

  Каждый промыть под холодной водой, высушите бумажным полотенцем и поместить его между двумя полосками пищевой пленки

 Отбить молотком

Поместите в миску . 
  Телятину залейте молоком.Отложите в холодильник на несколько часов.

яйца расколотить с солью и специями, добавить 1-2 столовые ложки молока.Перемешать.

Поместить мясо в смесь

Обвалять в сухарях

 Нагреть масло в сковороде с 1 столовой ложкой сливочного масла. гореть. 
  Обжарьте отбивные до золотистой корочки(но быстро)

  Подготовьте жаропрочную форму, намажьте сливочным маслом.Положите  приготовленные котлеты из телятины.

  Блюдо из мяса (без крышки)поставьте  в духовку, предварительно нагретой до 100 градусов С (  + конвекция) в течение 12-15 минут.

  Отбивные подают с любимыми гарнирами

Приятного аппетита.

Серия сообщений "Говядина и баранина":
Часть 1 - Говядина Веллингтон
Часть 2 - Бешбармак
...
Часть 47 - Жаркое с пампушками.
Часть 48 - Каурдак по-узбекски
Часть 49 - Телячьи отбивные от Aleex