Без заголовка

Четверг, 21 Марта 2013 г. 20:40 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТВОРОЖНИК "ВЛЮБЛЁННЫЙ ДАЛМАТИНЕЦ"

94ba760f3413797484d4d621777f0377 (600x450, 51Kb)

Этот весёлый творожник называется «Влюблённый далматинец». Далматинец из-за расцветки, а влюблённый, потому что наряду с кружочками («пятнышками»), внутри у него сердечки.

Ингредиенты:
Для творожника:
— 800 г творога
— 3 яйца
— 150 г сахара
— 2 ст.л. сливочного масла
— 3 ст.л. манной крупы
— 3 ст.л. крахмала
— 2 ст.л. муки
— 1 ст.л. какао
— щепотка соли
При желании можно добавить ванилин.
Для крема сверху:
— 5,5 ст.л. сметаны
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. сливочного масла
— 1,5 ст.л. какао

Приготовление:
Протереть творог.
35427c_wmark (600x450, 67Kb)

Желтки отделить от белков. Белки пока что убрать в холодильник.
К творогу добавить желтки и сахар. Взбить.
edb2fd_wmark (600x450, 53Kb)

Растопить сливочное масло. Влить в творожную массу.
3a0459_wmark (600x450, 59Kb)

Добавить крахмал и манную крупу. Взбить до однородности.
0f5db8_wmark (600x450, 67Kb)

Белки взбить в стойкую пену, добавив в конце взбивания щепотку соли.
7c8e9e_wmark (600x450, 29Kb)

Выложить половину белков в творожную массу. Аккуратно размешать ложкой.
7c8e9e_wmark (600x450, 58Kb)

Выложить оставшиеся белки и также аккуратно перемешать до однородной консистенции.
570782_wmark (600x450, 65Kb)

В отдельную посуду отложить 3 ст.л. полученной массы. Добавить к ней муку и какао.
2e05ab_wmark (600x450, 36Kb)

Вымесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам.
570782_wmark (600x450, 78Kb)

Сформировать из теста руками или с помощью формочек для печенья кружки и сердечки.
145a53_wmark (600x450, 80Kb)

Форму для выпечки обложить бумагой или смазать маслом. Выложить туда половину творожной массы. Утапливать шоколадные сердечки и кружочки в массу.
71572b_wmark (600x450, 45Kb)

Фигурки довольно нежные, поэтому можно использовать чайную ложку в качестве подручного средства. «Раскопать» небольшую ямку и туда вставить фигурки на разную глубину.
261bcb_wmark (600x450, 65Kb)

Выложить сверху вторую половину творожной массы, оставив пару столовых ложек. Таким же способом утопить вырезанные кружки и сердца. А затем покрыть их оставшейся творожной массой, разровняв поверхность.
c9ccea_wmark (600x450, 65Kb)

Выпекать 1 час при температуре 180'C.
Оставить остужать в форме.
Приготовление крема:
Сначала нужно сделать белую составную часть крема. Для этого смешать 3 ст.л. сметаны с 2 ст.л. сахара.
(У меня была деревенская сметана, поэтому я не взбивала, а растирала её с сахаром.)
279284_wmark (600x450, 37Kb)

Покрыть сверху творожник.
336fe3_wmark (600x450, 51Kb)

Теперь осталось приготовить шоколад для пятнышек.
2 ст.л. сливочного масла растереть с 2 ст.л. сахара.
84f427_wmark (600x450, 45Kb)

Добавить 2-2,5 ст.л. сметаны, поставить на огонь, варить, помешивая.
ce9b39_wmark (600x450, 42Kb)

Добавить какао и продолжать помешивать ещё минуты три.
8770b7_wmark (600x450, 42Kb)

Шоколад готов. Чайной ложкой «ставим» на белом креме пятнышки.
7685ec_wmark (600x450, 65Kb)

«Влюблённый далматинец» готов! Приятного аппетита!
837310_wmark (600x450, 55Kb)

Можно использовать и другие варианты в качестве «далматиновой шкурки».
Например, для изготовления пятнышек растопить горький шоколад на водяной бане.
Белый крем можно также получить, растопив белый шоколад, или же сделав глазурь как для пасхального кулича — взбив яичный белок с сахаром.
Одним словом, вариантов масса!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post266606373/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РўР’РћР РћР–РќРРљ "Р’Р›Р®Р‘Р›РЃРќРќР«Р™ Р”РђР›РњРђРўРРќР•Р¦"

РС‚РѕС‚ РІРµСЃС‘Р»С‹Р№ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРёРє РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ В«Р’Р»СЋР±Р»С‘РЅРЅС‹Р№ РґР°Р»РјР°С‚РёРЅРµС†В». Р”Р°Р»РјР°С‚РёРЅРµС† РёР·-Р·Р° СЂР°СЃС†РІРµС‚РєРё, Р° РІР»СЋР±Р»С‘РЅРЅС‹Р№, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РЅР°СЂСЏРґСѓ СЃ РєСЂСѓР¶РѕС‡РєР°РјРё (В«РїСЏС‚РЅС‹С€РєР°РјРёВ»), РІРЅСѓС‚СЂРё Сѓ РЅРµРіРѕ СЃРµСЂРґРµС‡РєРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРёРєР°:
вЂ” 800 Рі С‚РІРѕСЂРѕРіР°
вЂ” 3 СЏР№С†Р°
вЂ” 150 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
вЂ” 2 СЃС‚.Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
вЂ” 3 СЃС‚.Р». РјР°РЅРЅРѕР№ РєСЂСѓРїС‹
вЂ” 3 СЃС‚.Р». РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
вЂ” 2 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё
вЂ” 1 СЃС‚.Р». РєР°РєР°Рѕ
вЂ” С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
РџСЂРё Р¶РµР»Р°РЅРёРё РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІР°РЅРёР»РёРЅ.
Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР° СЃРІРµСЂС…Сѓ:
вЂ” 5,5 СЃС‚.Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ 
вЂ” 4 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
вЂ” 2 СЃС‚.Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
вЂ” 1,5 СЃС‚.Р». РєР°РєР°Рѕ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РџСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ С‚РІРѕСЂРѕРі.

Р–РµР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post266606373/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Четверг, 21 Марта 2013 г. 23:20 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка