Мсаххен

• тонкий лаваш (у меня покупной) - 4 листа
• курица - весом чуть больше 1кг
• репчатый лук - 700-800гр
• сумах - 3ч.л.
• соль
• растительное масло для жарки и смазывания

С курицы срезать всё мясо и нарезать его небольшими кусочками - получается около 800гр.
Обжарить всё полученное филе на 2ст.л. растительного масла до готовности. Посолить. Мясо вынуть из сковороды в миску и отставить в сторону.


Лук очистить и нарезать кубиком или соломкой. На той же сковороде, где готовилась курица, обжарить лук до золотистого цвета,  при необходимости добавив растительное масло. 


К луку всыпать сумах, перемешать и добавить мясо. Готовить вместе ещё около 1 минуты. 


Если лепешки большие, то разрезать их пополам.
У одного края лепешки уложить начинку и свернуть рулетом, подогнув края внутрь. 
Уложить рулеты на противень и смазать поверхность растительным маслом.


Запекать в нагретой до 220градС духовке в течение 12-15 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

*источник: crimchanca с сайта www.cook-talk.com

**мои примечания: 
- для приготовления можно использовать только филе куриных грудок, но тогда главное не пережарить мясо, чобы блюдо не получилось сухим
- мне очень нравится такая куриная начинка, добавляя в неё 2-3 ложки сметаны я использую её и для пирогов с песочным тестом




Сумах или Сумак — специя из сушёных молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Специя применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка. В некоторых регионах, ввиду отсутствия, сумах заменяют ягодами барбариса и называют такую специю также http://marisha-solo.livejournal.com/tag/%2A%D0%90%...%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8Fсумахом(фото и инфо из интернета)