Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия

Четверг, 21 Марта 2013 г. 15:46 + в цитатник

Такое мясо, пропитанное нежным сыром, ароматами и соком овощной начинки, подарит Вам настоящую радость и море энергии. Оно может стать главным блюдом на Вашем праздничном столе.

Какие продукты использованы в рецепте:

Овощная начинка:

0,8 - 1 кг свиного ошейка (6 порционных кусков);
175 г сыра Филадельфия;
1-2 ст.л. растительного масла (для обжаривания мяса);
1/2 ст. сухого вина (100 мл);
зеленый лук, зелень укропа и петрушки.
~100 г корня сельдерея;
~180 г цуккини (1 небольшой кабачок);
~80 - 90 г моркови (1 крупная морковка);
1 луковица среднего размера;
3 ст.л. растительного масла (для обжаривания овощей);
соль - по вкусу.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Готовим овощную начинку для мяса.

Чистим корень сельдерея, морковь и лук. Все овощи тщательно промываем водой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 1

Корень сельдерея, морковь и кабачок натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 2

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук. Тушим до прозрачности лука.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 3

К луку выкладываем остальные овощи.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 4

Обжариваем овощи, периодически перемешивая, до слегка золотистого цвета. В конце солим по вкусу. Перекладываем в тарелку, даем остыть.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 5

Свинину, нарезанную порционно, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, слегка отбиваем. Мясо не солим.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 6

Смазываем каждый кусочек мяса сливочным сыром (у меня сыр Филадельфия с зеленью). 1/4-ю часть сыра необходимо оставить для смазывания мяса перед запеканием.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 7

На 1/2 часть кусочков мяса выкладываем обжаренные овощи.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 8

И накрываем часть кусочка мяса с овощами частью мяса без овощей.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 9

Скрепляем соединенные части мяса зубочистками.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 10

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем мясо. Обжариваем его на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета (жарим при прикрытой крышке). Выкладываем обжаренное мясо в форму для запекания, аккуратно вынимаем из него зубочистки и смазываем оставшимся сливочным сыром Филадельфия.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Свинина в духовке с овощами и сыром Филадельфия, пошаговое фото 11