Без заголовка

Четверг, 21 Марта 2013 г. 02:07 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Андреевна

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Летний пирог с помидорами

http://www.gastronom.ru/recipe/14440/letnij-pirog-s-pomidorami

Порций: 8

Что нужно:

крупные помидоры – 6 шт.

веточки базилика – 2 шт.

готовое слоеное тесто – 500 г

жирная сметана – 200 г

помидры черри (можно желтые) – 225 г

толченый чеснок – 2 зубчика

пучок зеленого лука – 1 шт.

яйцо – 2 шт.

соль – по вкусу

Источник: "Школа гастронома" №14 (184) июль 2011

Что делать:

шаг 1

Базилик вымыть, чеснок очистить. Базилик разобрать на листики и мелко их нарезать, чеснок порубить ножом. Поместить базилик и чеснок в ступку и размять пестиком в однородную массу. Венчиком взбить сметану с яйцами, добавить пасту из базилика и чеснока. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

шаг 2

Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.

шаг 3

Тесто раскатать в большой прямоугольник. Выложить его в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки размером примерно 25х35 см так, чтобы были закрыты дно и бока. Лишнее тесто срезать. Сделать на поверхности теста частые проколы вилкой.