Блины с припёком – это блины с начинкой. Начинка при этом запекается в процессе выпекания блинчика. В качестве припёка можно использовать что угодно: фрукты, грибы, творог, яйцо с луком – кто что больше любит. Моё дитё готовит блинчики с фруктами.

Для блинчиков мы приготовили такие продукты:

- 0,5 л молока;
- 3 яйца (два из них для теста);
- Щепотка соли;
- Щепотка соды;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2-2,5 ст. муки;
- 50 г любого жира;
- 2 банана;
- 2 киви.

Замесим обычное блинное тесно, но чуть гуще, чем всегда.

Яйца смешаем с сахаром и солью и немного взобьём.

Выльем 2/3 стакана молока.

Жир растопим на водяной бане, выльем в тесто. Теперь можно добавить щепотку соды и муку.

Муку старательно размешаем, чтобы не было комков. Выльем остальное молоко. Займёмся фруктами. Фрукты очистим от кожуры и нарежем.

Немного теста выльем на сковороду и выложим кусочки фруктов.

Сверху зальём еще тестом.

Накроем крышкой и выдержим примерно минутку. Теперь можно перевернуть и запечь с обратной стороны.

Я решила вставить «свои пять копеек» и запечь для себя парочку блинчиков с рубленым вареным яйцом и луком.

Блинчики получаются пышные, толстые и довольно сытные.

О, кажется, накрывается стол!

День начался удачно! Радостных вам выходных!

Ирина Готовцева, специально для Fresher.ru

http://www.fresher.ru/2011/05/28/blinchiki-s-pripekom/