Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Без заголовка |
Блинный торт с грибами  Для блинов: Мука пшеничная – 500 г, Манка – 300 г, Дрожжи – 1 пачка, Молоко – 1 л, Яйцо – 3 шт., Растительное масло – 200 мл, Сахар – 2 ст. ложки. Для торта: Грибы – 500 г, Сметана – 250 мл, Репчатый лук – 3 шт., Соль – 1 ст.ложка, перец по вкусу, Укроп – 1 пучок. Готовим: Манку измельчить с помощью кофемолки. В молоко добавить соль (1 ст. ложку с верхом), сахар, подогреть до температуры парного молока. Муку смешать с манной крупой и дрожжами, соединить молоко с мукой, хорошо вымесить. Добавить растительное масло, яйца, перемешать и поставить в тёплое место на 40 минут. Выпекать блины без масла. Для торта понадобится 8 блинов. Грибы нарезать и обжарить на масле. Лук измельчить и обжарить на масле. Соединить грибы с луком. Посолить, поперчить, измельчить с помощью блендера. На блин нанести грибной фарш, накрыть его другим блином и смазать сметаной. Чередовать блины, грибной фарш, сметану. Последний блин смазать сметаной, также сметаной смазать бока торта. Украсить торт измельченным укропом.  Блинный торт “Малинка”  Нам потребуется: Блины дрожжевые – 7 шт., Малина – 300-500 г, Сметана жирностью не менее 30% – 500 г, Сахар – 1 стакан, Молоко – 150 мл, Шоколад – 100 г, Ежевика для украшения. Готовим: Сметану взбить с сахаром. Добавить малину и взбивать еще 5 минут. Блин выложить на тарелку, покрыть слоем крема. Накрыть другим блином и смазать кремом. Чередовать блины и крем. Последний блин смазать кремом и кремом покрыть бока торта. Для шоколадного соуса шоколад растопить с молоком на водяной бане. Украсить торт ягодами малины и ежевики, подавать с шоколадным соусом. Фаршированные блины “Салатная фантазия”  Для блинчиков: Яйцо – 2 шт., Молоко – 1 стакан, Мука – 5 ст. ложек, Масло кунжутное – 4 ст. ложки, Щепотка соли. Для салата: Болгарский перец – 2 шт. (красный и желтый), Зелёный салат – несколько листочков, Авокадо – 1 шт., Лимон – 1/2 шт., Укроп, лук – по 1 пучку, Перец чёрный крупного помола, Соль. Готовим: Авокадо почистить, нарезать и полить лимонным соком. Укроп и зелёный лук измельчить. Перец запечь на гриле (или в духовке). Очистить перец от кожицы, нарезать на кусочки и добавить к авокадо. Посолить, поперчить и перемешать. Из молока, муки, яиц, соли замешиваем тесто. Выпекаем блинчики. На готовый блинчик выкладываем салат, складываем блинчик пополам, или свернуть рулетом подогнув края внутрь. Подавать блинчики на листьях зеленого салата, посыпав зеленью. Блинные мешочки с сыром и ветчиной  для теста: молоко – 2 стакана мука – 1 стакан яйцо – 3 шт. оливковое масло – 3 ст.л. соль – 1/4 ч.л. сахар – 3 ст.л. для начинки: сыр – 250г ветчина – 150г укроп (свежий) лук репчатый – 1/2 шт. растительное масло – 2 ст.л. зеленый лук (несколько перьев). Готовим: Молоко взбить с яйцами. Посолить, добавить сахар. Всыпать муку и взбить все до однородности. Добавить в тесто масло. Разогреть сковороду и испечь блины, чтобы они оставались светлого цвета. На растительном масле пассеровать мелко нарезанный лук. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной ветчиной и укропом. Добавить пассерованый лук, приправить перцем. Выложить начинку на середину каждого блина (где-то 1 ч.л.) Поднять края блина и завязать по типу мешочка зеленым луком. Разогреть духовку до 180С. Поставить блинчики в духовку на 5-7 минут. Пока начинка не расплавится и блинчики не запекутся и не станут хрустящими. Блины с грибами и курицей в соусе  мука – 1.3 стакана молоко – 2.5 стакана яйцо – 3 шт. растительное масло – 3 ст.л. сахар – 1 ст.л. соль – 1/3 ч.л. растительное масло (для обжаривания) для начинки: курица (вареное мясо) – 500г белые грибы (сушеные) – 50г куриный бульон – 2 стакана коньяк – 60 мл сливки (12%) – 1 стакан сливочное масло – 4 ст.л. мука – 3 ст.л. яйцо (желток) – 2 шт. мускатный орех – 1 щепотка соль – по вкусу. Готовим: Грибы замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды и оставить на 30 мин. Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Желтки, соль и сахар тщательно растереть в миске, влить молоко и размешать. Всыпать просеянную муку. Белки взбить в пену и добавить в тесто. Влить растительное масло и все хорошо перемешать. Испечь тонкие блинчики, обжаривая их по 1,5 мин. с каждой стороны в разогретом растительном масле. Приготовить соус бешамель. 3 ст. л. сливочного масла растопить в сотейнике, всыпать муку и, размешивая, обжарить ее до золотистого цвета. Постепенно влить бульон и довести до кипения. Варить на маленьком огне, помешивая, 20 мин. Добавить сливки, довести до кипения и готовить еще 2 мин. Грибы отбросить на дуршлаг, нарезать кусочками и обжарить в 1 ст. л. разогретого сливочного масла, 6–8 мин. Курицу мелко нарезать и положить к грибам. Влить соус, добавить желтки и готовить до загустения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня, охладить и смешать с коньяком. На каждый блинчик положить по 1 ст. л. начинки, завернуть треугольником и обжарить с двух сторон в оставшемся растительном масле. Рулет из блинов  Нам понадобится: 100 г муки (3/4 стакана) 1 щепотка соли 1 яйцо 1 яичный желток 300 мл молока 1 ст.л. растительного масла Начинка из расчета на каждый блин 1 ст.л. отварного риса 1/2 вареного рубленого яйца 2 ст.л. творога 1 яйцо для смазки Готовим: Подготовка: 40 мин | Приготовление: 30 мин Насыпать муку и соль в большую миску и сделать углубление в центре. В это углубление разбить яйцо, желток и немного молока. Венчиком смешать яйцо с молоком. Затем постепенно захватывать муку от краев к центру. Добавлять молоко, пока не получится тесто консистенции полу-взбитых сливок. Взбить тесто до однородной массы, затем добавить растительное масло. Вмешать еще молоко, тесто должно стать как жидкие сливки. Закрыть блюдо и дать тесту постоять 30 мин. – это придаст тесту воздушность. Выпекать на хорошо разогретой сковороде самого большого размера, предварительно смазанной маслом. Готовый блин смазать маслом и выложить на него начинку слоями: слой риса, затем яйцо и сверху творог. Свернуть блин рулетом, положить в форму. Накатать несколько таких рулетов, и когда форма заполнится, смазать их взбитым яйцом и запечь в духовке 10 мин при температуре 180С. Блинчатый пирог с форелью и авокадо  Необходимо: 12 тонких блинчиков 200 г форели слабосоленой - филе 200 г сливочного сыра несколько веточек зеленого базилика 2 авокадо 2 ст. л. лимонного сока 1 небольшой стручок перца чили соль по вкусу Готовим: Форель мелко порубить ножом. Отделить листочки базилика от стеблей и мелко нарезать. Соединить рыбу, базилик и сливочный сыр и перемешать. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку и снять кожуру. Стручок перца чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и мелко нарезать. Авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок, соль и чили и перемешать. Собрать блинчатый пирог: положить блинчик на тарелку, намазать массой из форели и сыра, накрыть вторым блинчиком, нанести массу из авокадо. Продолжать собирать пирог, чередуя слои, пока начинка не закончится. Блинчатый пирог с копченой рыбой  Необходимо: перец – по вкусу нарезанный зеленый лук – 3 ст. л. соль – по вкусу петрушка свежая нарезанная – 4 веточки мука – 140 г + 1 ст. л. масло сливочное – 80 г масло растительное – для обжаривания белая морская копченая рыба – 350 г молоко – 600 мл яйцо – 5 шт. Готовим: Просеять 140 г муки с щепоткой соли в миску. Добавить 1 яйцо, 300 мл молока и тщательно перемешать до получения однородного теста. Разогреть в сковороде диаметром 18–20 см немного растительного масла. Влить 1 половник теста и жарить 1,5 мин., перевернуть, жарить еще 1 мин. Печь блины, пока не закончится тесто. Приготовить начинку. Рыбу очистить от кожи, мякоть разобрать на небольшие кусочки, удаляя кости. Оставшееся молоко влить в кастрюлю, положить рыбу и петрушку. Поставить на небольшой огонь, накрыть и довести до кипения. Варить 5 мин. Снять кастрюлю с огня и дать рыбе постоять в молоке 15 мин. Затем вынуть из кастрюли, молоко сохранить, петрушку удалить. Отварить вкрутую 4 яйца и мелко порубить. Приготовить соус. В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, в котором варилась рыба. Довести смесь до кипения, постоянно размешивая. Нагревать еще 1 мин., снять с огня. Смешать рыбу, яйца, зеленый лук и соус. Приправить, если нужно, солью и перцем. Разогреть духовку до 190 °С. Положить один блин на дно круглой керамической формы. Равномерно намазать начинкой и накрыть другим блином. Продолжать выкладывать слоями блины и начинку. Накрыть последним блином. Оставшееся сливочное масло растопить и полить им сверху пирог. Запекать 20 мин. Блинник с творожным кремом.  Понадобится: Для теста: 2 стакана муки 2 стакана кефира 1 стакан молока 2 яйца 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара Растительное масло для жарки Сливочное масло для смазывания блинов и противня Для начинки: 500 г мягкого творога 2 ст. л. сгущенки с сахаром (можно вареной) 1 яйцо 1/2 ч. л. соли Готовим: Сначала приготовьте тесто для блинов: яйца возьмите из холодильника, отделите белки от желтков. В миску просейте муку, сделайте в муке углубление, введите в него кефирную смесь и тщательно промешайте венчиком или при помощи миксера. Добавьте растительное масло, снова тщательно промешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте. Тем временем приготовьте начинку: творог протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте яйцо, сгущенку, посолите и взбейте смесь миксером. Уберите начинку в холодильник. Разогрейте большую чугунную сковородку (или специальную сковородку для блинов), смажьте ее растительным маслом. Небольшим половником вылейте на сковородку тесто, дайте ему равномерно растечься. Теста не должно быть много, чтобы блин получился тонким и кружевным. Дайте ему хорошо подрумяниться с двух сторон. Складывая готовые блины в стопку, каждый смазывайте сливочным маслом, чтобы не слипались. Разогрейте духовку до 170°С. На противне, смазанном сливочным маслом, соберите пирог: каждый блин прокладывайте слоем творожной массы, сверху должен оказаться блин. Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку на 15 минут. Подавайте пирог горячим или охлажденным. По желанию украсьте цукатами, фруктами или ягодами. Блинчатый пирог с куриной печенью.  Понадобится: Для блинчиков: 250 пшеничной муки 2 ½ стакана молока 3 яйца ½ ст. л. сахара ¼ ч. л. соли 30 г растительного масла для обжаривания Для начинки: 400 г куриной печени 1 яйцо 100 г моркови 50 г сливочного масла Соль, специи Готовим: Смешать яйца с солью, сахаром, влить ½ стакана теплого молока, все размешать. Всыпать просеянную муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом. Наливая тесто на сковороду, покачивать ее из стороны в стороны так, чтобы тесто разлилось тонким ровным слоем по всей сковороде. Блинчики обжаривать с одной стороны, снимать со сковороды и складывать стопкой на доске или на блюде. Начинка: 1. На растительном масле обжарить печень, в конце посолить, добавить специи по вкусу. 2. Морковь очистить и натереть на терке, добавить ее к печени и перемешать. 3. Печень с морковью измельчить в блендере. 4. Добавить сливочное масло к получившейся начинке, перемешать. 5. Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать сухарями. 6. Дно формы покрыть одним рядом блинчиков, поджаренной стороной внутрь. 7. Положить слой начинки, накрыть ее блинчиком. Положить второй слой начинки и опять накрыть блинчиком, и так до самого верха формы. 8. Верхний блинчик смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями и сбрызнуть растительным маслом. 9. Пирог выпекать в духовке 30-40 минут. Самый верхний блинчик можно украсить домашним майонезом и сыром. К пирогу можно подать куриный бульон в чашке. тут TATYSIY |
| Рубрики: | ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Блины |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
