Нам потребуется:

• Огурец свежий (небольшой)  – 1 шт.,
• Яйцо перепелиное – 6 шт.,
• Редис – 3 шт.,
• Икра нерки – 1-2 ст. ложки,
• Блины тонкие – 2-3 шт.,
• Сыр творожный – 1-2 ст. ложки,
• Зелень укропа,
• Зелёный лук,
• Каперсы – по желанию,
• Майонез (сметана, йогурт).

Огурец нарезать тонкими кружочками, часть кружков разрезать пополам. Яйца отварить вкрутую,  остудить и очистить. Редис нарезать тонкими кружками.

Блины смазать творожным сыром, распределить по поверхности красную икру, свернуть по возможности тугим рулетом, разрезать на части.

Выложить 2-3 части рулета в стакан, добавить в него огурцы, редис, половинки яиц.

Добавить в салат немного майонеза (сметаны или йогурта), измельчённый лук и укроп, затем выложить 3 блинных рулетика.

Добавить огурец, редис, измельчённый зелёный лук и зелень укропа, майонез.

Украсить салат яйцом с красной икрой, блинными рулетиками, зеленью и, при желании, каперсами.

Источник Passion.ru.

 http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/prazdnichnye-retsepty/salat-s-blinami.htm