картофель	600 г
сливки (20% жирности)	200 мл
мука	250 г
масло растительное	4 ст. ложки
соль	1 ч. ложка
сахар	1 ч. ложка
масло сливочное (для смазки)	100 г
корица молотая
Рассчитано на 16 порций

Продолжаем знакомство с рецептами блинов разных национальных кухонь. На этот раз это лефсе – блины, которые пекут в Норвегии на Масленицу (Вастлавьи). Блины подают, щедро смазав сливочным маслом и посыпав сахаром с корицей и с ягодным джемом. Картофель придает блинам мягкость и пышность. Блины получаются необычайно вкусные!
 

Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать кусочками, залить горячей водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и размять в пюре. Слегка охладить.

Добавить сливки, растительное масло (2ст.ложки), сахар, соль и муку(немного муки оставить для подсыпки). Замесить мягкое тесто, скатить его в валик.

Разрезать на небольшие кусочки, выложить на тарелку и поставить в морозилку на 15минут.

Раскатать тесто в блинчик толщиной 4-5мм по размеру сковородки. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать блин с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые блины выложить на тарелку и щедро смазать растопленным сливочным маслом.

Подавать блины горячими, посыпав сахаром с корицей или ягодным джемом. Мне блины понравились со сметаной. Приятного аппетита!

---

http://cookorama.net/ru/blog/bliny/lefse-norvezhsk...utm_campaign=Feed%3A+cookorama