Ингредиенты для бурито с курицей:
— филе одной курицы,
— 1,5 стакана фасоли,
— 2 луковицы,
— 2 шт. болгарского перца,
— соль, перец, молотый тмин, кубик Магги.

Для лепешек:
— кукурузная мука,
— пол стакана воды,
— соль,
— 0,5 ч. л. разрыхлителя,
— 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.

Приготовление:
Для начала стоит сварить фасоль. У меня на ее приготовление ушло 2 часа. И это с учетом того, что до варки я на час залила ее водой и поставила размокать.

Когда фасоль готова или почти готова можно переходить к приготовлению остальных ингредиентов. Режем мелко лук и перец. Куриное филе можно порезать небольшими квадратиками.
Сначала обжариваем лук.

К нему добавляем перец и обжариваем минут пять.

Добавляем курицу, солим, перчим, добавляем тмин и Магги.

Когда курица готова, добавляем фасоль, перемешиваем и жарим еще 5-10 минут.


Лепешки для бурито приготовить очень просто. Кукурузную муку смешиваем с солью и разрыхлителем, добавляем воду и масло, месим тесто. Готовому тесту нужно дать полежать 30-40 минут. После этого раскатываем тоненькие лепешки и обжариваем с каждой стороны буквально по 20-30 секунд. В горячие лепешки заворачиваем начинку и вуаля… бурито с курицей готово!


Подается бурито с соусом чили и гуакамоле.

marafet.net