Ингредиенты

На тесто:

1 ч.лож. разрыхлителя

250 гр. муки

1 ст.лож. растительного масла

1 ч.лож. сахара

400 мл  молока

1 яйцо

Щепотка соли

На апельсиновый крем:

0,5 ст. сахара

2 апельсина

2 яйца

1 ст.лож. муки

На шоколадный крем:

0,5 ст. сахара

2 ст.лож. какао

1,5 ст.лож. муки

1 яйцо

1 ст. молока

25 г сливочного масла

Приготовление

Готовим тесто

• Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и соль. Вливаем 200 мл молока и перемешиваем до получения однородной массы. Отделяем от белка желток. Добавляем в тесто желток и растительное масло. Перемешиваем. Вливаем еще 200 мл молока, опять перемешиваем. Взбиваем белок и вливаем в тесто.
• Разогреваем сковородку с маслом и из теста жарим тонкие блинчики.

Готовим апельсиновый крем

• Из апельсинов выжимаем сок. Взбиваем 2 яйца с мукой и сахаром. Апельсиновый сок доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем в него массу из яиц, постоянно помешивая. Помешиваем до загустения. После этого ставим крем остывать, но иногда его помешиваем, чтобы он не покрылся при остывании пленкой.

Готовим шоколадный крем

• Смешиваем муку, какао, сахар. Взбиваем яйцо с ¼ стакана молока. Все это перемешиваем. Молоко, что осталось,  доводим до кипения и добавляем в него нашу смесь. Держим на слабом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Ставим охлаждаться. Через 15 минут добавляем сливочное масло.

Приготовления окончены. Теперь оформляем наш блинчатый пирог

• Кладем блины друг на дружку, прослаивая их апельсиновым кремом. Верхний блин покрываем кремом шоколадным. Им же смазываем края торта.

Украшаем

• Украсить торт из блинов вы можете всем, чем только пожелаете! Вы ведь знаете, что блины сочетаются практически со всем? Можно потереть шоколад, выложить фундук, грецкие орехи или присыпать сахарной пудрой. У меня ничего не оказалось, поэтому я посыпала кондитерскими украшениями, которые давно просились быть использованными.

Приятного вам аппетита!

источник