-Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3093
Написано: 132928


Без заголовка

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 10:32 + в цитатник
Цитата сообщения Натали_Пушкина Торт-мусс *клюква*



Торт-мусс - легкий,воздушный и яркий!

Классический бисквит.
Бисквит:
3яица,
180гр.сахара,
100гр.крахмала,
100гр.муки
Ваниль
Взбить белки до пик ,буквально по ложке подсыпая сахар-частями.Когда весь сахар всыпан не выключая миксер,добавить по одному все желтки.
Просеять в яичное тесто крахмал и муку,аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
Выкладывать в смазанную форму по 6-10ложек с горкой теста.(смотря какая форма)Разровнять и испечь,2 бисквитных коржа.Нам нужен всего один бисквит.



Желе:
300гр.клюквы,
220гр.воды,
200гр.сахара.
15гр.желатина,замочить в 2ст.л.воды.
Клюкву засыпать сахаром,залить водой и проварить минут 5.
Слить почти всю воду ,ягоду еще проварить пюрировать.
В сок добавить желатин,и размешать пока не раствориться.Охладить.



Мусс:
500мл.сливок 35%
3ст.л сах.пудры.
3-4ст.л.пюре клюквы,
10гр.желатина.
Желатин замочить в воде(2ст.л)и когда набухнет растворить его в теплом клюквенном пюре.Охладить.
Сливки и пюре должны быть одной температуры-холодные.
Взбить сливки,добавить частями сах.пудру и ваниль,Снова взбить.И добавить в пышные сливки клюквенное пюре,не все,а только часть,смотря какой цвет хотим получить)больше пюре ярче цвет сливок..Взбить.Охладить.



Сборка:
Пропитать корж коньяком с водой и сахаром.Вокруг коржа поставить кольцо,выложить часть сливок.Разровнять и поставить на 15-20минут в холодильник.
Следующим слоем вылить часть желе.убрать торт в холодильник.
На желе,выложить сливки,и последним слоем снова желе. Охладить.Украсить.

И можно наслаждаться!Приятного!

источник
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку