Без заголовка

Суббота, 02 Марта 2013 г. 23:43 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мини-пироги с кремом и клубникой

Ингредиенты на 4 мини-пирога диаметром 11 см. и высотой 4 см:

- 185 гр. муки

- 113 гр. сливочного масла

- 2-3 ст. ложки ледяной воды

- 1 ч. ложка 9% уксуса

Крем:

- 500 гр. мягкого творога

- 120 гр. белого шоколада

- 2 ст .ложки сметаны

для 1-го клубничного слоя

- 150-200 гр. клубники

- 1 ст. ложка лимонного сока

- 1\4 стакана воды

- 4 ст. ложки сахара

- 2 ст. ложки крахмала

для верхнего клубничного слоя

- 250 гр. клубники

- 0.5 пакетика красного желе для тортов

- 1 ст. ложка сахара

- 100 мл. воды

Приготовление:

Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.

Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.

Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.

В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.

Для верхнего слоя клубнику порезать, выложить сверху на пироги, желе приготовить как указано на упаковке, горячим желе полить верх пирогов, убрать в холодильник на несколько часов.

Вместо творожного крема я использовала 200 мл. жирных сливок, нагрела их с шоколадом пока он не растворился, остудила, затем взбила добавив 1 пакетик закрепителя сливок.

Заходите и узнавайте все про кондиционеры Киев. Я рекомендую этот сайт!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая