БИСКВИТ:
                      2 яйца
                      80 г сахара
                      40 г муки
                      1 ст.л крахмала
                      1 ст.л какао

- Отделить белки от желтков.
- Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.
- Желтки с оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.
- Аккуратно смешать обе массы.
- Вмешать просеянную муку с крахмалом и какао. Выложить в форму 20 см.
- Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:
                       1 стакан пюре клубники
                       1 ст.л лимонного сока
                       100 г сахарной пудры
                       250 мл сливок
                       2 белка
                       8 г желатина

- Замочить желатин в небольшом количестве воды минут на 10 для набухания. После чего растворить в микро, но не закипятить!
- Взбить по отдельности сливки и белки (до состояния крепкой пены).
- Клубничное пюре смешать с лимонным соком, сахарной пудрой и растворенным желатином. 
- Аккуратно, лопаткой, перемешать сначала со сливками, а потом и с белками.

ЛИМОННЫЙ МУСС:
                        120 мл лимонного сока
                        8 г желатина
                        120 г сахара
                        250 мл сливок
                        2 белка

- Замочить желатин в небольшом количестве воды минут на 10 для набухания. После чего растворить в микро, но не закипятить!
- Взбить по отдельности сливки и белки (до состояния крепкой пены).
- Смешать лимонный сок с сахаром и растворенным желатином.
- Аккуратно, лопаткой, перемешать сначала со сливками, а потом и с белками.

- Вокруг коржа установить бортик от формы.
- Небольшими порциями выкладывать на середину коржа поочередно клубничное и лимонное суфле. 
- Поместить форму в холодильник на пару часов.

Что сказать о вкусе? Очень нежное суфле - кислинка лимона и клубничный аромат - удачное сочетание.
И дополнительное украшение не просится... вот эта "зебристость" сама по себе достаточно эффектно смотрится...

:http://irisecka.livejournal.com/tag/%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D1%8B

http://irisecka.livejournal.com/tag/%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D1%8B