Нежное и хрустящее печенье

Бесподобное печенье, очень лёгкое в приготовлении, нежное, хрустящее, ароматное, очень рассыпчатое, а сверху покрытое тонкой сладкой корочкой! Рецепт из серии «всё гениальное просто».

Это печенье заслуженно включено в книгу «100000 лучших рецептов мира». Обязательно буду готовить это печенье ещё много раз, потому что это элементарно и очень вкусно!

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, яйца, корица и сахарная пудра.

Шаг 2

Одно яйцо нужно сварить и оставить только желток, 2 оставшихся яйца разделить на белки и желтки.

Шаг 3

Желтки растереть с сахаром добела и добавить варёный желток.

Шаг 4

Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо взбить венчиком.

Шаг 5

Постепенно добавить муку.

Шаг 6

У нас получилось мягкое, немного жирное, но очень послушное и эластичное тесто.

Шаг 7

От теста отрываем кусочки и скатываем шарики размером с куриный желток, окунаем сначала в белок, затем обваливаем в смеси корицы и сахарной пудры.

Шаг 8

Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на неё шарики.

Шаг 9

Печенье выпекаем при 170 °C 25-30 минут. Не передерживаем. Приятного аппетита!http://webspoon.ru/receipt/pechene-norvezhskie-uzly