Без заголовка

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 11:08 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Андреевна

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Цибуляники"

"Цибуляники"

Ингредиенты
Мука 1 сорта	400 г
Дрожжи свежие	8 г
Яйцо	1 шт.
Молоко	приблизительно 3/4 стакана
Соль	1\3 ч.л.
Растительное масло	2 ст.л.
Сахар	2 ч.л.
Начинка
Лук крупный	4 шт.
Растительное масло	2-3 ст.л.
Сметана густая	2-3 ст.л.
Сыр твердый	100 г
Специи по вкусу
Сахар	1,5 ч.л.
Соль
Мак (кунжут или семена подсолнечника)	2-3 ч.л.
Молоко (для смазки)	50 мл

Способ приготовления

Стакан=250 мл
Дрожжи смешать с 0,5 стакана теплого молока, сахаром и 1 ст.л муки, дать подняться. Добавить яйцо, муку, (возможно придется добавить еще немного молока), в конце замеса масло растительное. Тесто мягкое , эластичное. Расстойка 1,5 часа.
Начинка
Лук порезать полукольцами, обжарить с растительным маслом, сахаром, солью, добавить сметану и специи ( я добавила мускатный орех, прованские травы) , тушить до испарения жидкости. Остудить.
Сформировать 15 шариков (можно и больше), слегка прижать, чтобы стали плоскими, положить на противень и оставить на 30 минут под пленкой.
Дном стакана сделать углубление в каждом шарике. Смазать молоком, выложить луковую начинку, посыпать тертым сыром, потом маком.
Выпекать при 180*-190* 15-20 минут до золотистого цвета.