Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðîæäåíà_Âåñíîé
ÊÓËÈÍÀÐÈß.Âÿçàëüíûå ôàíòàçèè èëè êëóáîê ñ ñåêðåòîì.
èñòî÷íèê
Ïðåäñòàâëÿþ âàøåìó âíèìàíèþ íîâóþ âêóñíÿøêó â íàøåì èñïîëíåíèè.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ìû äàæå êóïèëè âîò òàêóþ øòó÷êó. Ïî÷åìó-òî îíà íàçûâàåòñÿ - íîæ äëÿ ðåçêè çåëåíè. Ñ çàäà÷åé ïî íàðåçêå òåñòà àïðàâèëàñü íà "îòëè÷íî".

Î÷åíü îñòðûå íîæè.

Êàê ïèñàëà ðàíåå, ñ íåêîòîðûõ ïîð ðåøèëè ôîòîãðàôèðîâàòü íà áåëîé ïîñóäå è áåëîì ôîíå.
Ñìîòðèì âêóñíûå ôîòî, áåðåì ôîòîðåöåïò ñåáå íà çàìåòêó è êîììåíòèðóåì:)
Èòàê, äëÿ íà÷àëà èíãðåäèåíòû:
Ôàðø ëþáîé íà Âàø âêóñ
Ñûð ëó÷øå òâåðäûõ ñîðòîâ
ßéöî, ëóê, ÷åñíîê, ïðèïðàâû íà Âàø âêóñ. Âñ¸ ÷òî èñïîëüçóåòå îáû÷íî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøà äëÿ òåôòåëåé èëè ôðèêàäåëüêè
Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå
 ôàðø ðàçáèâàåì ÿéöî
Çàòåì âñå ïðèïðàâû è òåðòûé ñûð. Ó íàñ áûë çåëåíûé ëóê (÷ó÷óíàõ)
Ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî, îáÿçàòåëüíî áåçäðîææåâîå, èç ìàãàçèíà, ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò. Ëó÷øå íà äîñêå ò.ê. ïîòîì íàäî áóäåò ðåçàòü è íà ñòîëå ìîãóò îñòàòüñÿ ñëåäû ëåçâèé
Âûøåïîêàçàííîé ðåçêîé ðåæåì òåñòî íà ñîëîìêè
Èç ãîòîâîãî ôàðøà ñëåïèëè òåôòåëè. Òàêîå êîëè÷åñòâî ïîëó÷èëîñü èç 0,5 êã. ôàðøà
Íó è êàê îáû÷íî ìîè ïîëó÷èëèñü âñÿêèõ ðàçíûõ ðàçìåðîâ è ôîðì:)  ïðèíöèïå, ýòî íå âàæíî. Íî äàâíî è áåçíàäåæíî çàâèäóþ ëþäÿì ó êîòîðûõ âñå òåôòåëè, ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ îäíîãî ðàçìåðà:)
Ãîòîâûå ñîëîìêè-íèòêè
Áåðåì ïî òåôòåëå è ïðÿìî ðóêàìè ïðîñòî çàâîðà÷èâàåì êàæäóþ â ñîëîìêó-íèòêó, êàê áóäòî ñâîðà÷èâàåì êëóáîê ïðÿæè. Ïîëó÷àþòñÿ âîò òàêèå êëóáêè
Ò.ê. äåëàëè ýòî áëþäî âïåðâûå, ðåøèëè ïîýêñïåðåìåíòèðîâàòü ñî ñòåïåíüþ îáìîòêè. Ïîñìîòðåòü êàê ýòî áóäåò âûãëÿäåòü ïîñëå âûïå÷êè.
Âîò êëóáîê ñðåäíåé ñòåïåíè îáìîòêè
Ýòîò ñîâñåì ìàëî îáìîòàí. Ìåñòàìè äàæå òîð÷àò áîêà òåôòåëè:)
Ýòî âàðèàíò ñ òóãîé ïîëíîé îáìîòêîé
Ñòàâèì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 35-40 ìèíóò. Íà âñÿêèé ñëó÷àé ïåðèîäè÷åñêè çàãëÿäûâàåì â îêîøêî äóõîâêè:) Ìû âîëíîâàëèñü, çàãëÿäûâàëè ÷àñòî:) áûëî ñëûøíî êàê òå÷åò è øêâîð÷èò ñîê èç òåôòåëåê, çàïàõ áûë ïðîñòî âîëøåáíûé è áóäîðàæèë æåëóäî÷íûå ñîêè
È âîò ïåðâàÿ ïðîáà.
Âîò îí íàø ìàëîîáìîòàííûé êëóáîê
Ýòî òóãîîáìîòàííûé
Ýòîò ñðåäíåîáìîòàííûé
Òàê ÷òî, êàê âèäèòå, áåç ðàçíèöû íàñêîëüêî òóãî çàìàòûâàòü êëóáîê. Òîëüêî èç ìàëîîáìîòàííîãî âûòåêàåò áîëüøå ñîêà.
Àïïåòèòíûå êëóáêè â ðàçíûõ ðàêóðñàõ:) /