Порой в магазине бросаешь взгляд на разную выпечку, выглядящую красиво и вкусно снаружи, покупаешь, а попробовав дома изделие, в очередной раз говоришь себе - лучше бы испекла сама. Так обстоят дела и с кексами, их многообразие, вот только чаще всего они сухие и крошатся, так как содержат большое количество разрыхлителя, либо, наоборот, очень жирные.Этому есть альтернатива: в домашних условиях, примерно за полчаса, вы сами сможете приготовить замечательные кексы, используя обычные и не очень дорогие продукты.

Ингредиенты:

* 4 яйца;
* 2 стакана сахара;
* 1/3 чайной ложки соли;
* 0,5 литра сметаны;
* 200 г мягкого маргарина;
* 3-3,5 стакана муки;
* 0,5 чайной ложки соды (погашенной лимоном или в уксусе).

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром (венчиком или миксером), добавить соль, сметану, маргарин. Перемешать. Просеять муку, соду погасить и смешать с мукой. Затем порциями добавлять в тесто полученную мучную смесь, тщательно перемешивая. Формочки для кексов смазать маргарином, выложить в них тесто. Выпекать в духовке на медленном огне 30-40 минут. В итоге на выходе получается около 25 вкусных кексов среднего размера.

Приятного аппетита!

Отсюда