0,5 литра молока

1 банка сгущенного молока

8 яиц

1,5 чайные ложки ванильного экстракта

1/2 стакана сахара.

Для запекания кекса использовалась силиконовая форма.

Отделяем желтки от белков. Желтки выкладываем в одну форму.

Добавляем к желткам молоко, сгущенное молоко и 1,5 чайной ложки ванили. Всё перемешать.

Начнем карамелизовать сахар. Выложить сахар в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивать.

Как только сахар начнет таять, не перестаем помешивать ложкой.

После того, как сахар полностью растаял можно снять с огня.

Осторожно выливаем карамель на дно формы для выпекания.

Когда карамель остынет, можно будет её поставить в холодильник, чтобы немного затвердела.

Теперь вернемся к нашему основному составу. Все ингредиенты взбили в пену.

Если у вас есть большое ситечко, то можно этот состав вылить в форму для запекания через ситечко. Если его нет, то можно воспользоваться марлей.

Состав вылит в форму, поверх карамели. Необходимо будет убрать пузырики, если они появились.

В керамическое блюдо наливаем воды. Ставим в него форму, для того, чтобы карамель не пригорела.

Ставим в духовку на 350 градусов на 50 минут.

После того как кекс испечен, ждем пока немного остынет и ставим его в холодильник на 2 часа. Теперь его можно доставать из формы.

Переворачиваем форму и выкладываем на тарелку.

Кекс готов! Приятного аппетита!

http://fabfood.ru/recipes/1078.html