Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñàëàò ñ ôàñîëüþ íà çèìó"
Ôàñîëü — 1 êã
Ïîìèäîð — 2.5 êã
Ìîðêîâü — 1 êã
Ïåðåö ñëàäêèé — 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé — 0.5 êã
Ñàõàð — 1 ñòàê.
Ñîëü (ïî âêóñó) — 3 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 0.5 ë
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) — 2 ÷. ë.
Óêñóñ (70%) — 1 ÷. ë. Ôàñîëü çàìî÷èòü íå ìåíåå, ÷åì íà 12 ÷àñîâ, ïîìèäîðû ïîðåçàòü äîëüêàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü, ñëàäêèé ïåðåö ðåçàòü ñîëîìêîé, ëóê - ïîëóêîëüöàìè.
Óëîæèòü âñå â ïîñóäó ñ øèðîêèì äíîì. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ïåðåö, ìàñëî, óêñóñ. Ïåðåìåøàòü. Ïîñóäó ïîñòàâèòü íà ðàññåêàòåëü.
Âàðèòü âñå íà ìåäëåííîì îãíå ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 2 ÷àñà. Ìåøàòü, ìîæåò ïðèãîðåòü. Ãîòîâûé ñàëàò ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü, óêóòàòü. Âûõîä - 6 ëèòðîâ. |
|
|