Áåç çàãîëîâêà |

áàðàíèíà - 1,5 êèëîãðàìì
ÿáëîêè êèñëûå - 500 ãðàìì
÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê - 100 ãðàìì
ãîð÷èöà
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
ñîëü
Ó êîðåéêè óäàëèì ðåáåðíûå êîñòè, ìÿêîòü îòîáüåì, íàòðåì ãîð÷èöåé, ïåðöåì è ñîëüþ, äàëüøå ïîêðîåì òîíêèìè ëîìòèêàìè ÿáëîê è ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûì ÷åðíîñëèâîì èëè èçþìîì (ôðóêòû ìîæíî ïîñûïëåì ìîëîòûì èìáèðåì). Ñâåðíåì ìÿñî ðóëåòîì è ïåðåâÿæåì íèòêîé.
Çàïåêàåì ðóëåò â äóõîâêå ñíà÷àëà ïðè 270 °Ñ äî îáðàçîâàíèÿ êîðî÷êè, äàëüøå óìåíüøèì íàãðåâ äî 170 °Ñ è çàïåêàåì åùå 1,5–2 ÷àñà, ïîëèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè âûäåëÿþùèìñÿ ñî÷êîì.
Îõëàäèì ðóëåò ïîä íåáîëüøèì ïðåññîì, ðàçðåæåì íà ïîðöèè è ïîäàäèì ñ ãàðíèðîì èç ñâåæèõ èëè êîíñåðâèðîâàííûõ îâîùåé.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ ìÿñî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |