Без заголовка

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:07 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ "ВЕСНУШКИ"

4KeXOaYT8mU (400x267, 22Kb)

Пирог симпатичный. Но довольно сухой. Для получения хорошего вкуса нужно раскатывать тесто как можно тоньше.
И ещё думаю, что если на тесто перед начинкой положить слой кисловатого джема или варенья, то вкус пирога будет более ярким и сочным.

Ингредиенты:
Тесто:
80г сливочного масла,
2 желтка,
1/4 стакана сахарной пудры,
~1 стакан муки,
2 ч ложки какао,
0,5 ч ложки разрыхлителя
Начинка:
2 белка,
щепотка соли,
150г сгущённого молока,
1 ч ложка с горкой крахмала,
ванилин или 1 ч ложка коньяка

Приготовление:
Тесто
Форму d=22~24см с высокими бортиками застелить изнутри фольгой так, чтобы концы свешивались наружу.
У яиц отделить белки от желтков.
Масло довести до комнатной температуры.
Взбить с сахарной пудрой и желтками.
Вмешать какао.
4KeXOaYT8mU (400x267, 15Kb)

Постепенно добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто.
4KeXOaYT8mU (400x267, 13Kb)

Раскатать тесто толщиной 1~1,5 см и вырезать из него формочками несколько кругов или других фигурок.
4KeXOaYT8mU (400x267, 18Kb)

Оставшееся тесто собрать в шар и раскатать в тонкий пласт.
Пласт навернуть на скалку и перенести в форму. Обжать тесто по форме.
4KeXOaYT8mU (400x267, 23Kb)

Начинка
Взбить белки со щепоткой соли в жёсткую пену.
4KeXOaYT8mU (400x267, 11Kb)

Подмешать сгущённое молоко и крахмал.
Для ароматизации можно положить ванилин или влить коньяк.
Перелить начинку в форму с тестом.
4KeXOaYT8mU (400x267, 16Kb)

Разложить поверх начинки заранее вырезанные печенья.
4KeXOaYT8mU (400x267, 23Kb)

Затянуть форму фольгой и поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 1 час.
Готовый пирог остудить, не вынимая из формы.
4KeXOaYT8mU (400x267, 24Kb)

Затем достать, потянув за свисающие концы фольги.
Фольгу отделить и выкинуть.
4KeXOaYT8mU (400x267, 25Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post258396436/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџРР РћР“ "Р’Р•РЎРќРЈРЁРљР"

РџРёСЂРѕРі СЃРёРјРїР°С‚РёС‡РЅС‹Р№. РќРѕ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ СЃСѓС…РѕР№. Р”Р»СЏ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ РІРєСѓСЃР° РЅСѓР¶РЅРѕ СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РєР°Рє РјРѕР¶РЅРѕ С‚РѕРЅСЊС€Рµ.
Р РµС‰С‘ РґСѓРјР°СЋ, С‡С‚Рѕ РµСЃР»Рё РЅР° С‚РµСЃС‚Рѕ РїРµСЂРµРґ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ СЃР»РѕР№ РєРёСЃР»РѕРІР°С‚РѕРіРѕ РґР¶РµРјР° РёР»Рё РІР°СЂРµРЅСЊСЏ, С‚Рѕ РІРєСѓСЃ РїРёСЂРѕРіР° Р±СѓРґРµС‚ Р±РѕР»РµРµ СЏСЂРєРёРј Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	 РўРµСЃС‚Рѕ:
80Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 
2 Р¶РµР»С‚РєР°, 
1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹, 
~1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё, 
2 С‡ Р»РѕР¶РєРё РєР°РєР°Рѕ, 
0,5 С‡ Р»РѕР¶РєРё СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
РќР°С‡РёРЅРєР°:
2 Р±РµР»РєР°, 
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё,
 150Рі СЃРіСѓС‰С‘РЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°, 
1 С‡ Р»РѕР¶РєР° СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°,
 РІР°РЅРёР»РёРЅ РёР»Рё 1 С‡ Р»РѕР¶РєР° РєРѕРЅСЊСЏРєР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РўРµСЃС‚Рѕ
Р¤РѕСЂРјСѓ d=22~24СЃРј СЃ РІС‹СЃРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post258396436/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Суббота, 26 Января 2013 г. 14:44 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка