Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Клубничный пирог с кремом маскарпоне и клубникой в малиновом сиропе

РЕЦЕПТ С ПОЛЬСКОГО САЙТА

Состав:
ОСНОВА:

• 200 г муки
• 2 - 3 столовые ложки сахарного песка
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
крем маскарпоне:
• 250 г сыра маскарпоне, охлажденные
• 5 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка экстракта ваниль
• 1/2 стакана сливок, 30% крем, очень холодно клубники с малиновым сиропом, херес *:
• 300 г клубники
• 5 столовых ложек малинового варенья
* • 5 столовых ложек сладкого хереса (или версии для детей 3 - 4 столовые ложки сока лимона) Приготовление:
ОСНОВА: Просеять муку, сахарную пудру и сливочное масло разрезать на куски положить в миску и перемешать миксером, пока тесто миксером будет делать крошки (вы также можете порубить масло с мукой до рабочей поверхности). Добавить яйца и ваниль и перемешать некоторое время, пока ингредиенты начинают объединяться (или вы можете замесить тесто вручную). Сформированный и стать шарик из теста, завернуть в прозрачную пленку и положите в холодильник на полчаса.
Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске тесто около 3 мм. Для отката не прилипает к тесту, вы можете покрыть прозрачной пленкой. Заверните тесто на валу и переместить их в пирог формы диаметром 24 см. Положить тесто и нижней сторонах формы. Обрезать края теста прилипания.
В нижней части пирог проколоть вилкой тщательно и положить в холодильник на полчаса. Накройте пирог с бумагой для выпечки и уложить сверху бобы для груза . Выпекать в течение 15 минут. Удалите бумагу и оставить часть груза, испечь пирог еще на 8 - 10 минут или до слегка коричневого цвета. Дать остыть в форме.
Маскарпоне Крем: Смешать сыр маскарпоне с сахаром и ванилью, затем добавьте взбитые в крепкую пену сливки и соедините со сливочным кремом. Поставить крем на нижнюю часть пирога.
В крем положить клубнику в сиропе.
Клубника с малиновым сиропом, херес : Промойте клубнику и отрезать стебли, разрезать на половинки. Сохраняет тепло, движение в херес, прохладно и в сочетании с клубникой. Если пирог будет держаться дольше, лучше не класть клубники сразу, просто делать это непосредственно перед подачей, например, уже на тарелках.
http://www.kwestiasmaku.com/desery/tarty/tarta_z_truskawkami/przepis.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile