Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Òðàäèöèîííûå áëèí÷èêè ñ ìÿñîì

Èíãðåäèåíòû:
700 ã ãîëÿøêà ãîâÿæüÿ áåç êîñòè
250 ã ìóêè
500 ìë ìîëîêà
3 ÿéöà
30 ã ñàõàðà
1 ðåï÷àòûé ëóê
100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
5 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà
1.5 ÷.ë. ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Çàëèòü ìÿñî 2 ëèòðàìè õîëîäíîé âîäû è âàðèòü äî ìÿãêîñòè, äîáàâèâ 1 ÷.ë. ñîëè è ÷åðíûé ïåðåö. Ýòî çàéìåò îêîëî 2 ÷àñîâ.
Ãîòîâîå ìÿñî èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå.
 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó, ìîëîêî è ÿéöà. Äîáàâüòå 1/2 ÷.ë. ñîëè è ñàõàð. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
 ïîëó÷èâøååñÿ òåñòî äîáàâüòå 40 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïåðåìåøàéòå.
Æàðüòå òîíêèå áëèí÷èêè òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû áåç ìàñëà è ñêëàäûâàéòå â ñòîïêó ïîäæàðåííîé ñòîðîíîé ââåðõ.
Ëóê íàðåæüòå ÷åòâåðòü-êîëüöàìè è ïîäæàðüòå íà íåáîëüøîì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâüòå â ôàðø ïîäæàðåííûé ëóê è ïåðåìåøàéòå.
Íà êàæäûé áëèí êëàäèòå ñòîëîâóþ ëîæêó íà÷èíêè (èëè ÷óòü áîëüøå, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà áëèí÷èêà) è ñâîðà÷èâàéòå. Ïîäæàðåííàÿ ñòîðîíà áëèí÷èêà äîëæíà îêàçàòüñÿ âíóòðè.
Ãîòîâûå ñâåðíóòûå áëèí÷èêè ïîäæàðüòå ñ âñåõ ñòîðîí íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé.
Ìîæíî òàêæå ïîñûïàòü èõ òåðòûì ñûðîì è îòïðàâèòü íà íåñêîëüêî ìèíóò â äóõîâêó, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!