2 яйца 
2-3 средних помидора, потертых на крупной терке

лаваш армянский
Твердый сыр 
колбаса вареная ( копченая, мясо отварное или жареное, ветчина) 
зелень 
чеснок 
яйца - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).

Готовим начинку:

Сыр трем на мелкой терке. 
Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу. 
Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке. 
Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем. 
Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника. 
Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались. 
Обжарить рулетики на растительном масле и выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 
Подаем горячими.

http://tokana.ru/?q=content/zakusochnye-ruletiki-iz-armyanskogo-lavasha