Цитата сообщения LaLuf Эта вкусняшка вам точно понравится. Кокосовый шорт.



Ингредиенты:
Для основы:
шоколад тёмный - 80 г;
сливочное масло - 80 г;
сахар - 70 г;
яйцо - 1 шт.;
какао - 2 ст. ложки;
мука - 150 г.

Для начинки:
яйца - 2 шт.;
сгущенное молоко - 1 банка;
кокосовая стружка - 225 г.
шоколад - 300 г;
сливочное масло - 100 г.

Духовку разогреть до 180 °С. Форму застелить бумагой. Растопить шоколад на водяной бане. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо, расплавленный шоколад и хорошо перемешать ложкой. Сверху просеять муку с какао и снова тщательно перемешать.

Тесто выложить в подготовленную форму. Поставить в духовку на 15 - 20 минут, пока не станет твёрдым на ощупь.

Для кокосовой начинки смешать кокосовую стружку, сгущенное молоко и 2 яйца. Равномерно распределить по шоколадной основе и выпекать ещё до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Для шоколадного слоя на среднем огне растопить 100 г сливочного масла. Уменьшить огонь и добавить 300 г шоколада. Мешать до однородности. Равномерно нанести шоколад на кокосовую начинку. Поставить в холодильник на 20 - 30 минут. Готово можно подавать.