Ну и вообще, новинка в нашей «студии»! — оладьи-ПИРОЖКИ! Эх, не просты, эти куриные оладьи!

Отрезать малое филе.

Большое куриное филе прижать к столу и нарезать ножом на тонкие горизонтальные пласты.

<<>>
Это совсем не сложно.

Главное крепко прижимать мясо к столу и правильно, не перекашивая, держать нож.


Меня мама научила пластать филе в 10 лет. Сначала она сама водила моей рукой с ножом. А со второго раза я все делала сама. Сейчас для меня нарезать филе на тоненькие листочки совсем не сложно.


Из одного филе должно получиться 3 или 4 тонкие пластины.

Немного отбить пластины тупой стороной ножа.

Смешать яйца с солью и перцем.


Пластины по очереди обмакнуть в лезьен.


Потом разрезать большие пластины на маленькие кусочки, размером с оладушек.


Можно оставить пластины целиком, тогда оладушки будут большими.

В оставшиеся яйца вмешать сметану, соду и муку. Разбавить молоком, чтобы получилось тесто гуще, чем на блины.

В сковороду налить масло. Разогреть на маленьком огне.

Вылить тесто в виде оладьев.

Сразу же на каждый оладушек положить по куриной пластине и придавить их.

Поверх курицы вылить ещё тесто.




*** С первого раза тесто может растечься и оладьи будут «лохматыми».

Нужно лопаточкой обровнять потёки, прижимая их к центру, пока тесто ещё сырое.

Обжаривать оладьи под крышкой до зарумянивания.

Потом перевернуть на другую сторону и дожарить.

11.jpg

Готовые оладьи можно сразу есть.

Если оладьи остыли, то их можно подогреть в микроволновке.

Вот и готовы пирожочки… ой, нет… куриные оладьи!




Мы любим тоже блинчики и оладушки. Вот наши рецепты!




1. Оладьи из сыра «Бесплатный сыр бывает?»


2. Оладьи «Икорники…иль икряники…? Вот в чем вопрос!»
http://bistrofastfood.ru/recipe/kurinyie-oladi/