Без заголовка

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 00:42 + в цитатник

Цитата сообщения Tatiana_Goroshko

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сметанные булочки

	Последний раз брали с собой на природу эти чудесные булочки — прекрасная порционная альтернатива хлебу. Еще один вариант сметанного дрожжевого теста.
	Ингредиенты: 100 мл теплой воды 20 г свежих дрожжей (10 г сухих) 1 яйцо ½ стакана сметаны 100 г сливочного масла Около 3,5 стаканов муки 2 столовые ложки сахара без верха ½ чайной ложки соли Яйцо для смазки, кунжут для посыпки
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Добавить яйцо, сметану, соль, перемешать:

Влить растопленное сливочное масло:

Всыпать муку и замесить мягкое, липковатое тесто. Оставить на 40 минут в теплом месте под полотенцем:

Тесто обмять хорошо и разделить на 2 части. Каждую разрезать на 6 частей:

Каждую часть прикатать в ладони по присыпанному мукой столу, формируя шарик:

Одной стороной вдавить в кунжут:

Выложить на смазанный пергамент на некотором расстоянии друг от друга:

Острым ножом сделать по краям каждого шарика 6 надрезов

Смазать поверхность взбитым яйцом. Поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать 30-35 минут:

Очень вкусно в горячем или теплом виде: