Получились очень вкусные фаршированные блины, кстати, такую селёдочную начинку можно использовать и на бутерброды.

Сразу предупреждаю, что блинов из того количества продуктов для теста, получилось в 4 раза больше, потому что их я фаршировал ещё другими начинками (рецепты будут позже), а вот с сельдью я сделал всего 6 штук.
Так что либо уменьшайте количество теста для блинов, либо увеличивайте селёдочную начинку.

Тесто для блинов:

— 1 литр молока
— 3 яйца
— 1/2 чайной ложки быстрых дрожжей
— 1 чайная ложка сахара
— соль по вкусу
— щепотка соды
— примерно 14 столовых ложек муки
— 3 столовые ложки растительного масла

— зелёный лук для припёка

Тесто поставил на ночь, с учётом того, что в тесте присутствуют дрожжи, то берите посуду очень большую, что бы тесто не убежало.
Растительное масло нужно добавлять непосредственно перед жаркой.

Дрожжи разведите в тёплом молоке с сахаром и дайте постоять минут 15-20 и только потом добавляйте остальные ингредиенты.

Для начинки на 6 блинов:

— сельдь 115 грамм

— 1/2 маленькой красной салатной луковицы
— 2 куриных яйца
— зелень укропа и петрушки
— СМЧП
— соль по вкусу (если сельдь слабого посола)
— сок 1/3 лимона
— 1-2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного лучше всего)

Сначала я сделал начинку, чтобы она постояла и пропиталась.
Яйца отварил, остудил, измельчил, так же мелко нарезал лук, зелень и сельдь, всё поперчил, слегка подсолил и заправил маслом и лимонным соком.
Тщательно перемешал.
Кстати, это всё можно сделать за пару секунд, прокрутив в блендере на импульсном режиме, но я рубил руками

После того, как приготовил начинку, выпекал блины с припёком, в этот раз припёком выступал простой зелёный лук, он идеально подходит под множество начинок для фаршированных блинов

На одну сторону блина выложил начинку, завернул края и свернул в трубочку

Чтобы припёк не пригорал, в данном случае — зелёный лук (будет горчить), вторую сторону блинов нужно печь на минимальном огне.