Цитата сообщения Lenaqua ТУЛУМБА.(балканская и турецкая кухня)+пошаговые фото


Тулумба (тур. tulumba tatlısı, серб. Тулумбе) — десертное блюдо балканской и турецкой кухонь,
Тулумбу готовят из пресного теста, порезанного на небольшие кусочки длиной до 5 см. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом. Готовому блюду дают полностью остыть и лишь потом ставят на стол.(википедия)

Мука — 250 г
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 80 г
Вода (для теста - 250мл, для сиропа - 200мл.) — 450 мл
Саxар — 200 г
Сок лимонный — 20 мл
Масло растительное (для жарки) — 300 мл
[/QUOTE]

Вскипятить воду с маслом,добавить муку и подержать на небольшом огне пару минут.
Остудить тесто и добавить яйца(яйца нужно добавлять по одному,каждый раз вмешивая его пока тесто не станет однородным)
Нужно добиваться,чтобы масса стала однородной
Кондитерский мешок с насадкой "Звёздочка" заполнить тестом
Накалить растительное масло в толстостенной кастрюле и отсаживать тулумбы длиной по 3-5см из кондитерского мешка с наконечником (звезда)
Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
Готовые тулумбы выложить на бумажное полотенце,чтобы стекло лишнее масло
Сироп:
воду, сахар и сок лимона вскипятить и варить 15 минут.
Готовые тулумбы выложить в ёмкость,полить сиропом и перемешать.
приятного аппетита

источник и фото http://www.forum.kyxarka.ru

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.