Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Ñâèíûå îòáèâíûå ïî-òèðîëüñêè
Èíãðåäèåíòû:
4 ñâèíûõ îòáèâíûõ (ïî 150 ã)
1-2 ëóêîâèöû
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñò. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1/4 êî÷àíà áåëîêî÷àííîé êàïóñòû
4 øò. êàðòîôåëÿ
1/2 ñòàêàíà îâîùíîãî îòâàðà (èç êóáèêà)
1 ñò. ëîæêà ñåìÿí òìèíà
1-2 ñò. ëîæêè ðóáëåíîé çåëåíè ïåòðóøêè
÷åðíûé ïåðåö ñâåæåìîëîòûé, ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ëóê î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè. ×åñíîê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè.  íèçêîé æàðîïðî÷íîé ôîðìå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ñëåãêà îáæàðèòü ïîäãîòîâëåííûå ñâèíûå îòáèâíûå ñ êàæäîé ñòîðîíû â òå÷åíèå 3 ìèí. äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïåðåëîæèòü îòáèâíûå â ãëóáîêîå áëþäî, ñîõðàíèòü òåïëûìè. Ïîìåñòèòü â ôîðìó ëóê è ÷åñíîê, îáæàðèòü ïðè ñëàáîì íàãðåâå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, îêîëî 3 ìèí.
Äîáàâèòü, ïîìåøèâàÿ, êàïóñòó è òóøèòü îêîëî 5 ìèí. Âëèòü îâîùíîé îòâàð, ïåðåìåøàòü, ñâåðõó âûëîæèòü ñâèíûå îòáèâíûå è ïîñûïàòü ñåìåíàìè òìèíà. Ñëåãêà ïðèïðàâèòü ìÿñî ñîëüþ è ìîëîòûì ïåðöåì, ñâåðõó ðàçìåñòèòü êàðòîôåëü, ñíîâà ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Íàêðûòü ôîðìó êðûøêîé è òóøèòü ìÿñî ïðè ñëàáîì íàãðåâå ïðèìåðíî 20 ìèí. äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220°Ñ, ñíÿòü ñ ôîðìû êðûøêó. Ïîìåñòèòü åå íà íåñêîëüêî ìèíóò â äóõîâêó, ÷òîáû ìÿñî ñëåãêà çàðóìÿíèëîñü. Ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè è ïîäàòü â ïîñóäå, â êîòîðîé ìÿñî ñ îâîùàìè çàïåêàëèñü.