Кулинар Юлия Высоцкая предлагает приготовить вкусный кекс с курагой, орехами и шоколадом. 

Рецепт кекса с курагой, орехами и шоколадом от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

2 яйца
100 г муки
100 г миндаля
100 г кураги
100 г сливочного масла
100 г сахара демерара
100 г шоколада
50 г орехов пекан
1/4 стакана молока
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки морской соли

Как приготовить кекс с курагой, орехами и шоколадом:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Миндаль измельчить в блендере в муку.

3. Курагу тоже измельчить в блендере, так чтобы остались кусочки.

4. Перемешать миндальную муку с курагой.

5. Сливочное масло с сахаром слегка взбить в блендере, добавить яйцо и еще немного взбить, затем добавить второе яйцо и взбить все в однородную массу.

6. Влить молоко, перемешать, затем добавить все к миндальной муке с курагой и еще раз перемешать.

7. Добавить муку, разрыхлитель и соль и вымешать тесто.

8. Шоколад поломать на небольшие кусочки.

9. Продолговатую форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, вдавить в него кусочки шоколада, сверху разложить орехи, слегка прижав их, и отправить в разогретую духовку на 30–40 минут.

Кекс с курагой, орехами и шоколадом от Юлии Высоцкой готов. Приятного аппетита!

Источник